La yuca frita con mojo rojo es un plato típico de la cocina caribeña que combina la textura crujiente de la yuca frita con el sabor intenso y picante del mojo rojo. Esta receta es perfecta para disfrutar como aperitivo o acompañamiento en cualquier ocasión. Sigue los pasos a continuación para preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes:
- Yuca
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Para el mojo rojo:
- Ajos
- Pimientos rojos
- Cebolla
- Comino
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
Preparación:
- Pela la yuca y córtala en trozos alargados o en forma de bastones.
- Coloca la yuca en una olla con agua hirviendo y sal, cocínala hasta que esté suave pero firme.
- Escurre bien la yuca y déjala enfriar.
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para freír la yuca.
- Fríe los trozos de yuca hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.
- Para hacer el mojo rojo, tritura los ajos, los pimientos rojos y la cebolla en un mortero o procesador de alimentos.
- Agrega el comino, el orégano, la pimienta, la sal, el aceite de oliva y el vinagre. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Sirve la yuca frita acompañada del mojo rojo.
Disfruta de esta deliciosa yuca frita con mojo rojo como aperitivo o guarnición. ¡Buen provecho!
Deliciosa yuca frita con mojo rojo
La yuca frita con mojo rojo es un plato tradicional y delicioso que se disfruta en muchos países de América Latina y el Caribe. La yuca, también conocida como mandioca, se fríe hasta que queda crujiente por fuera y suave por dentro, y se combina con un sabroso mojo rojo hecho a base de tomates, pimientos, cebolla y especias. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o como acompañamiento para otros platos típicos. La combinación de sabores y texturas hace que la yuca frita con mojo rojo sea una opción irresistible para los amantes de la comida latina.
¿Cuál es la mejor forma de preparar la yuca para obtener una textura crujiente al freírla?
La mejor forma de preparar la yuca para obtener una textura crujiente al freírla es cociéndola primero hasta que esté tierna, luego cortarla en trozos o palitos, secarla bien con papel de cocina y finalmente freírla en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente.
¿Cómo se hace el mojo rojo para acompañar la yuca frita de manera tradicional?
El mojo rojo tradicional para acompañar la yuca frita se hace triturando pimientos rojos asados, ajo, comino, vinagre, aceite de oliva y sal.
¿Existen variaciones de la receta clásica de yuca frita con mojo rojo que puedan darle un toque especial?
Sí, existen variaciones de la receta clásica de yuca frita con mojo rojo que pueden darle un toque especial, como agregar hierbas frescas como cilantro o romero al mojo rojo, o incluso incorporar ingredientes como ajo negro o ají en la preparación. ¡Experimentar con diferentes combinaciones de sabores puede resultar en una deliciosa y única versión de este plato tradicional!
Valores nutricionales de receta de yuca frita con mojo rojo
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 15g
- Grasas saturadas: 2g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 500mg
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 5g
- Azúcares: 2g
- Proteínas: 3g
