Tortitas de ejotes con queso: ¡Deliciosas en salsa verde!

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María

Receta de tortitas de ejotes con queso en salsa verde

¡Las tortitas de ejotes con queso en salsa verde son una deliciosa opción para disfrutar de un platillo lleno de sabor y textura! Esta receta combina ingredientes frescos y nutritivos como los ejotes con el queso cremoso, envueltos en una irresistible salsa verde. Ya sea para el almuerzo o la cena, estas tortitas son una excelente alternativa para aquellos días en los que queremos probar algo diferente y sorprender a nuestros seres queridos. ¡Sigue los siguientes pasos y disfruta de un verdadero festín culinario!

Ingredientes:

– 500 gramos de ejotes limpios y cortados en trozos pequeños
– 200 gramos de queso mozarella rallado
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 manojo de cilantro fresco picado
– 2 chiles serranos picados (opcional)
– 3 tomates verdes
– Sal al gusto
– Aceite vegetal para freír las tortitas

Preparación:

1. En una olla grande, hierve agua con sal y agrega los ejotes. Cocina hasta que estén tiernos pero aún firmes. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar.

2. Mientras tanto, en una sartén mediana, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3. Agrega los tomates verdes a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Luego, retira del fuego y deja enfriar.

4. Una vez que los ejotes estén fríos, colócalos en un tazón grande y mézclalos con el queso rallado. Agrega la mezcla de cebolla, ajo y tomates verdes.

5. Incorpora también el cilantro picado y los chiles serranos si deseas un poco de picante. Mezcla todo bien hasta obtener una combinación homogénea.

6. Forma tortitas con la mezcla de ejotes y queso. Para hacerlo más fácil, puedes utilizar un molde redondo o simplemente darles forma con las manos.

7. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo. Coloca las tortitas en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Para preparar la salsa verde, licúa los tomates verdes con un poco de agua, sal y cilantro fresco. Asegúrate de obtener una consistencia suave y líquida.

9. Sirve las tortitas de ejotes con queso acompañadas de la salsa verde caliente. Puedes decorar con un poco de queso rallado y cilantro fresco. ¡Disfruta!

Estas tortitas de ejotes con queso en salsa verde son una opción perfecta para disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva. Puedes servirlas como plato principal acompañadas de arroz o una ensalada fresca. ¡No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos!

Tortitas de ejotes con queso: una delicia verde

Las tortitas de ejotes con queso son una deliciosa opción vegetariana llena de sabor y textura. Estas pequeñas joyas verdes son perfectas como entrada o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Los ejotes se rallan finamente y se mezclan con una variedad de quesos, como el queso crema y el queso rallado. Se sazonan con especias como ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de chile en polvo para añadir un poco de picante. La masa se moldea en forma de tortitas y se doran en un sartén hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro. El resultado final es un bocado delicioso y nutritivo que te hará amar los ejotes de una manera completamente nueva.

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¿Cuál es la mejor forma de preparar la salsa verde para acompañar las tortitas de ejotes con queso?

La salsa verde para acompañar las tortitas de ejotes con queso es una excelente opción. A continuación, te mostraré la mejor forma de prepararla.

Ingredientes:
– 1 manojo de cilantro fresco
– 3 chiles verdes serranos (ajustar según el nivel de picante deseado)
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla pequeña
– Sal al gusto
– 1/4 de taza de agua

Instrucciones:

1. Lava muy bien el cilantro y retira los tallos más gruesos.
2. Enjuaga los chiles serranos y córtalos en trozos pequeños. Si prefieres una salsa menos picante, puedes quitarles las semillas.
3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
4. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
5. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca el cilantro, los chiles serranos, los ajos, la cebolla y la sal al gusto.
6. Agrega el agua para facilitar la mezcla y licua hasta obtener una salsa homogénea.
7. Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.
8. Sirve la salsa verde en un recipiente y acompaña tus tortitas de ejotes con queso con esta deliciosa salsa.

¡Disfruta de tus tortitas de ejotes con queso: sirve las tortitas calientes y agrega la salsa verde al gusto. Esta combinación le dará un toque fresco y picante a tus tortitas. ¡Buen provecho!

¿Se pueden sustituir los ejotes por otro tipo de vegetal en esta receta de tortitas?

Sí, puedes sustituir los ejotes por otro tipo de vegetal en esta receta de tortitas. Existen varias opciones que puedes considerar como sustitutos de los ejotes. Aquí te menciono algunas alternativas:

1. Calabacín: Puedes rallar o picar finamente el calabacín y utilizarlo en lugar de los ejotes. Asegúrate de escurrir el exceso de líquido antes de añadirlo a la mezcla de las tortitas.

2. Zanahorias: Ralla las zanahorias y añádelas a la mezcla para darle un toque de dulzor. Esto le dará color y sabor a tus tortitas.

3. Espinacas: Cocina y pica finamente las espinacas antes de añadirlas a la mezcla. Además de agregar nutrientes, le darán un color verde vibrante a las tortitas.

4. Pimientos: Corta los pimientos en trozos pequeños y agrégalos a la mezcla. Los pimientos rojos y verdes pueden añadir un sabor único a tus tortitas.

Recuerda ajustar la cantidad de la sustitución de acuerdo a tus preferencias personales. ¡Experimenta con diferentes vegetales y encuentra la combinación perfecta para ti!

¿Qué tipo de queso recomendarías usar para obtener el mejor sabor en las tortitas de ejotes con queso en salsa verde?

Para obtener el mejor sabor en las tortitas de ejotes con queso en salsa verde, te recomendaría utilizar queso Oaxaca. Este tipo de queso es conocido por su textura suave y cremosa, que se derrite fácilmente y agrega un delicioso sabor a los platillos.

El queso Oaxaca es perfecto para esta receta debido a su versatilidad y capacidad para complementar los sabores de los ejotes y la salsa verde. Su sabor suave y ligeramente salado se mezcla muy bien con los ingredientes principales, creando una combinación sabrosa y reconfortante.

Para lograr el mejor resultado, te recomendaría rallar el queso Oaxaca y añadirlo directamente a la masa de las tortitas de ejotes. De esta manera, el queso se mezclará perfectamente con los demás ingredientes y se derretirá durante la cocción, aportando un delicioso sabor y una textura cremosa a las tortitas.

No olvides servir estas deliciosas tortitas de ejotes con queso en salsa verde caliente, ¡te aseguro que serán todo un éxito!

Valores nutricionales de tortitas de ejotes con queso en salsa verde

  • Calorías: 250 kcal
  • Grasas: 12g
  • Grasas saturadas: 5g
  • Grasas trans: 0g
  • Colesterol: 25mg
  • Sodio: 650mg
  • Carbohidratos: 25g
  • Fibra: 8g
  • Azúcares: 2g
  • Proteínas: 15g

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