Salmorejo de remolacha: deliciosa receta

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María

El salmorejo es una deliciosa sopa fría típica de la gastronomía española, originaria de Córdoba. En esta ocasión te presento una variante muy colorida y nutritiva: el salmorejo de remolacha. Esta receta es ideal para sorprender a tus comensales con su sabor intenso y su vibrante color.

Ingredientes:

    • 3 remolachas cocidas
    • 500g de tomates maduros
    • 1 diente de ajo
    • 100g de pan duro
    • 100ml de aceite de oliva virgen extra
    • Sal al gusto
    • Vinagre de Jerez
    • Huevo duro (opcional para decorar)
    • Jamón ibérico en taquitos (opcional para decorar)

Preparación:

    • Pela las remolachas y córtalas en trozos.
    • Lava los tomates, quítales el pedúnculo y córtalos en cuartos.
    • En el vaso de la batidora, coloca las remolachas, los tomates, el diente de ajo pelado, el pan duro troceado, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
    • Tritura todo hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
    • Prueba la mezcla y rectifica la sazón añadiendo un poco de vinagre de Jerez y más sal si fuera necesario.
    • Refrigera el salmorejo de remolacha durante al menos 2 horas antes de servirlo, para que esté bien frío.
    • Al momento de servir, puedes acompañar el salmorejo con huevo duro picado y taquitos de jamón ibérico.

¡Disfruta de este saludable y sabroso salmorejo de remolacha en tus comidas y cenas de verano!

Delicioso salmorejo de remolacha.

El salmorejo de remolacha es una deliciosa variante de esta clásica receta española. La remolacha le aporta un color vibrante y un sabor dulce que complementa a la perfección el tomate y el pan. Además, la remolacha es rica en antioxidantes y nutrientes esenciales para nuestra salud.

Preparar este salmorejo es muy sencillo y el resultado es un plato vistoso y exquisito que sorprenderá a tus comensales. Puedes servirlo como entrante o como plato principal en una comida ligera. ¡Anímate a probar esta versión diferente y nutritiva del tradicional salmorejo!

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¿Cuál es la mejor forma de pelar y cocer las remolachas para preparar un delicioso salmorejo de remolacha?

Para preparar un delicioso salmorejo de remolacha, la mejor forma de pelar y cocer las remolachas es cocinarlas enteras con piel en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Luego, se pueden pelar fácilmente bajo agua fría para evitar mancharse las manos.

¿Se pueden sustituir los ingredientes tradicionales del salmorejo por otros más saludables en la receta de salmorejo de remolacha?

Sí, se pueden sustituir los ingredientes tradicionales del salmorejo por otros más saludables en la receta de salmorejo de remolacha. Por ejemplo, se puede utilizar remolacha en lugar de tomate, pan integral en vez de pan blanco y aceite de oliva virgen extra en lugar de aceite refinado.

¿Cómo se puede conservar adecuadamente el salmorejo de remolacha para que mantenga su sabor y textura por más tiempo?

Para conservar adecuadamente el salmorejo de remolacha y que mantenga su sabor y textura por más tiempo, es recomendable guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.

Valores nutricionales de la receta de salmorejo de remolacha

      • Calorías: 150 kcal
      • Proteínas: 5g
      • Grasas: 10g
      • Carbohidratos: 15g
      • Fibra: 4g
      • Vitamina A: 600 UI
      • Vitamina C: 30mg
      • Hierro: 2mg

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