Revuelto de Berenjenas: Receta de Escalivada

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María

Para aquellos amantes de la cocina que disfrutan de platos sencillos pero sabrosos, el revuelto de escalivada de berenjenas es una excelente opción. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas asadas con el sabor ahumado de las verduras, creando un plato delicioso que puede ser servido como entrante o acompañamiento. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta en tu propia cocina.

Ingredientes:

    • Berenjenas
    • Cebolla
    • Pimiento rojo
    • Pimiento verde
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    • Huevos

Preparación:

    • Asar las berenjenas: Precalienta el horno a 200°C. Lava las berenjenas y pártelas por la mitad longitudinalmente. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno con la piel hacia arriba y hornéalas durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que estén tiernas. Una vez asadas, retira la pulpa de las berenjenas y córtala en trozos.
    • Preparar las verduras: Corta la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras finas. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
    • Mezclar los ingredientes: Agrega la pulpa de berenjena asada a las verduras sofritas en la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante unos minutos para que se integren los sabores.
    • Añadir los huevos: Bate los huevos en un bol y añádelos a la sartén con las verduras. Remueve suavemente la mezcla hasta que los huevos estén cocidos y el revuelto tenga la consistencia deseada.
    • Servir: Retira la sartén del fuego y sirve el revuelto de escalivada de berenjenas caliente. Puedes acompañarlo con pan tostado o una ensalada fresca.

¡Disfruta de este delicioso revuelto de escalivada de berenjenas que seguro sorprenderá a tus comensales con su sabor único!

Revuelto delicioso de berenjenas asadas

El revuelto delicioso de berenjenas asadas es una receta sencilla y llena de sabor que puedes preparar en poco tiempo. Las berenjenas asadas le aportan un toque ahumado y suavidad al plato, mientras que la combinación con huevos revueltos crea una textura cremosa y reconfortante. Este plato es perfecto como opción vegetariana para cualquier comida del día, ya sea como desayuno, almuerzo o cena. Además, las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, por lo que este revuelto no solo es delicioso, sino también nutritivo. Anímate a probar esta receta y disfrutar de un platillo lleno de sabor y saludable.

¿Por cuánto tiempo se puede guardar la escalivada en la nevera?

La escalivada se puede guardar en la nevera hasta 3-4 días. Es importante mantenerla en un recipiente hermético para preservar su frescura. Antes de consumirla, asegúrate de que esté bien refrigerada y huele bien. Si notas algún olor extraño o cambios visibles en la textura o color, es mejor desecharla para evitar riesgos para la salud.

¿Cuál es la definición de la palabra escalivada?

Escalivada es una receta tradicional catalana que consiste en asar verduras como berenjenas, pimientos y cebollas en el horno o a la parrilla. Una vez asadas, se pelan y se cortan en tiras, se aliñan con aceite de oliva, ajo y sal. Por lo general, se sirve fría o a temperatura ambiente como un plato de acompañamiento o como parte de una tapa. La escalivada es una preparación muy versátil y deliciosa que se puede disfrutar sola, con pan crujiente o como guarnición de carnes o pescados.

¿Cuál es la forma más fácil de preparar un revuelto de escalivada de berenjenas?

La forma más fácil de preparar un revuelto de escalivada de berenjenas es asando las berenjenas en el horno, luego pelándolas y picándolas, para finalmente saltearlas con cebolla y pimiento.

¿Qué ingredientes son necesarios para hacer un delicioso revuelto de berenjenas estilo escalivada?

Los ingredientes necesarios para hacer un delicioso revuelto de berenjenas estilo escalivada son berenjenas, pimientos rojos, cebolla, tomate, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

¿Hay alguna variante creativa para darle un toque especial a mi receta de revuelto de escalivada de berenjenas?

¡Incorpora queso de cabra desmenuzado al revuelto de escalivada de berenjenas para un toque especial y delicioso!

Valores nutricionales de receta de revuelto de escalivada de berenjenas

      • Calorías: 150 kcal
      • Proteínas: 8g
      • Grasas: 10g
      • Carbohidratos: 15g
      • Fibra: 6g

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