Las repollitos de Bruselas en escabeche son una deliciosa guarnición que aporta un toque ácido y sabroso a tus platillos. Además, son muy fáciles de preparar y pueden conservarse en la nevera durante varios días, lo que las convierte en una opción ideal para tener siempre a mano. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de este exquisito acompañamiento.
Ingredientes:
- 500g de repollitos de Bruselas
- 1 cebolla roja
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Lava los repollitos de Bruselas y córtales la base. Retira las hojas externas si están marchitas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y las zanahorias en rodajas finas hasta que estén doradas.
- Añade los repollitos de Bruselas a la olla y saltea durante unos minutos.
- En un recipiente aparte, mezcla el vinagre, el agua, el azúcar, el ajo picado, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición y luego viértela sobre los repollitos de Bruselas.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los repollitos de Bruselas estén tiernos pero firmes.
- Deja enfriar y luego coloca los repollitos de Bruselas en escabeche en un frasco de cristal esterilizado.
- Reserva en la nevera por al menos 24 horas antes de consumir.
¡Ahora puedes disfrutar de tus repollitos de Bruselas en escabeche como acompañamiento de carnes, ensaladas o simplemente como aperitivo! Esta receta casera le dará un toque especial a tus comidas y sorprenderá a tus invitados con su sabor único.
Delicias en escabeche
Delicias en escabeche es una preparación tradicional que combina sabores ácidos y especiados con ingredientes como verduras, pescados o mariscos. El proceso de maceración en vinagre y otros condimentos aporta un sabor único y delicioso a este plato. Las delicias en escabeche pueden ser disfrutadas como entremés, acompañamiento o incluso como plato principal, añadiendo un toque de distinción a la mesa. La versatilidad de esta receta permite experimentar con diferentes ingredientes y aderezos, logrando siempre un resultado exquisito y lleno de sabor. ¡Anímate a preparar estas delicias en escabeche y sorprende a tus comensales con esta explosión de sabores!
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¿Qué beneficios aportan los repollitos de Bruselas?
Los repollitos de Bruselas aportan varios beneficios en el contexto de recetas. Son una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. Además, son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantenernos llenos por más tiempo.
Estos pequeños vegetales también contienen fitonutrientes y antioxidantes, los cuales ayudan a proteger nuestro cuerpo contra el daño de los radicales libres y a fortalecer nuestro sistema inmunológico. Su bajo contenido calórico los convierte en un alimento ideal para incluir en dietas de control de peso.
En resumen, los repollitos de Bruselas son un ingrediente versátil y saludable que aporta una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestra salud en general. ¡No dudes en incluirlos en tus recetas para aprovechar todos sus beneficios!
¿Cómo se congelan los repollitos de Bruselas?
Para congelar los repollitos de Bruselas, sigue estos pasos:
1. Lava y corta los repollitos de Bruselas, retirando las hojas externas si es necesario.
2. Blanquéalos, sumergiéndolos en agua hirviendo por unos minutos y luego en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción.
3. Escúrrelos bien y sécalos con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
4. Extiéndelos en una bandeja o charola de manera individual, procurando que no se toquen entre sí.
5. Congélalos en la bandeja por unas horas hasta que estén firmes.
6. Una vez congelados, transfiérelos a una bolsa o recipiente hermético adecuado para congelar, asegurándote de retirar el aire antes de sellar.
7. Etiqueta la bolsa con la fecha de congelación.
8. Los repollitos de Bruselas congelados así se conservarán durante aproximadamente 8-12 meses.
Al seguir estos pasos, podrás disfrutar de repollitos de Bruselas congelados y listos para utilizar en tus recetas cuando lo desees.
¿Cómo se almacenan los repollitos de Bruselas?
Para almacenar los repollitos de Bruselas, es importante seguir estos pasos:
1. Lavarlos bien: Antes de guardar los repollitos de Bruselas, asegúrate de lavarlos bajo agua fría para eliminar la suciedad y posibles residuos.
2. Secarlos adecuadamente: Después de lavarlos, sécalos con cuidado utilizando papel de cocina o un paño limpio para evitar que se acumule humedad.
3. Guarda en el refrigerador: Coloca los repollitos de Bruselas secos en una bolsa de plástico perforada o recipiente hermético en la nevera. Si es posible, también puedes envolverlos en una toalla de papel para absorber la humedad.
4. Ubicación en el refrigerador: Coloca los repollitos de Bruselas en la parte más fría del refrigerador, que suele ser la zona de las verduras.
5. Consumir en un plazo razonable: Los repollitos de Bruselas suelen mantenerse frescos durante aproximadamente una semana en el refrigerador. Es recomendable consumirlos lo antes posible para disfrutar de su sabor y textura óptimos.
Siguiendo estos pasos, podrás almacenar adecuadamente los repollitos de Bruselas y mantener su frescura por más tiempo.
¿Cuántas calorías contienen los repollitos de Bruselas?
Los repollitos de Bruselas son una verdura baja en calorías, ya que contienen aproximadamente 38 calorías por cada 100 gramos. Son una excelente opción para incluir en una dieta saludable y balanceada. Puedes prepararlos de diferentes formas, como al horno, salteados o en ensaladas, para disfrutar de sus beneficios nutricionales.
¿Cuál es la mejor receta de repollitos de Bruselas en escabeche?
La mejor receta de repollitos de Bruselas en escabeche es aquella que incluye vinagre, aceite de oliva, ajo, pimienta en grano y especias al gusto.
¿Cómo se preparan los repollitos de Bruselas en escabeche de forma fácil y rápida?
Para preparar repollitos de Bruselas en escabeche de forma fácil y rápida, corta los repollitos por la mitad y póchalos en una sartén con aceite de oliva. Luego, agrega vinagre, agua, azúcar, sal, pimienta y un poco de laurel. Cocina a fuego lento hasta que los repollitos estén tiernos. Deja enfriar y ¡listo para disfrutar!
¿Existen variantes de la receta tradicional de repollitos de Bruselas en escabeche que sean igual de deliciosas?
Sí, existen variantes de la receta tradicional de repollitos de Bruselas en escabeche que son igual de deliciosas.
Valores nutricionales de Receta de repollitos de Bruselas en escabeche
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 12g
- Proteínas: 4g
- Fibra: 6g
- Vitamina C: 40mg
