Los purés son una excelente opción para incorporar legumbres en nuestra dieta de una forma sabrosa y nutritiva. En esta ocasión te enseñaré a preparar un delicioso puré de pallares, una receta típica de la gastronomía ecuatoriana que seguro te encantará.
Ingredientes:
- Pallares: 500 gramos
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, coloca los pallares y cúbrelos con agua. Deja remojar durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Al día siguiente, escurre los pallares y lávalos bien bajo agua fría.
- Cocina los pallares en una olla con agua fresca hasta que estén suaves.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
- Una vez cocidos los pallares</b, escúrrelos y colócalos en un recipiente. Agrega la cebolla y el ajo sofritos.
- Con la ayuda de un tenedor o un machacador de papas, tritura los pallares hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Sazona el puré con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
- Sirve el puré de pallares caliente y acompáñalo con tus platos favoritos.
Este puré de pallares es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. ¡Espero que lo disfrutes!
Paso a paso: puré de pallares
Para preparar un delicioso purré de pallares, también conocidos como frijoles canarios, necesitarás pocos ingredientes y seguir un sencillo proceso de cocción. Los pallares son una legumbre muy popular en la gastronomía peruana y se caracterizan por tener un sabor suave y una textura cremosa cuando se cocinan y se convierten en puré. Este plato es ideal para acompañar carnes, aves o simplemente como plato principal en un almuerzo ligero.
Los pallares son una excelente fuente de proteínas, fibras y minerales, lo que los convierte en un alimento nutritivo y saludable para incluir en nuestra dieta. Para preparar el puré, primero debes cocinar los pallares en agua hasta que estén tiernos, luego los trituras hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Puedes condimentar el puré con sal, pimienta y un poco de mantequilla o aceite de oliva para resaltar su sabor. ¡Disfruta de este delicioso puré de pallares en tu próxima comida!
¿Cuál es la mejor manera de cocinar los pallares para preparar un puré suave y cremoso?
La mejor manera de cocinar los pallares para preparar un puré suave y cremoso es hervirlos en agua con sal hasta que estén tiernos, luego aplastarlos con un tenedor o pasapurés.
¿Qué ingredientes adicionales puedo añadir al puré de pallares para darle más sabor?
Puedes añadir ajo, cebolla, pimiento rojo, o queso al puré de pallares para darle más sabor.
¿Existen variaciones regionales o tradicionales en la receta de puré de pallares que valga la pena probar?
Sí, existen variaciones regionales en la receta de puré de pallares que valen la pena probar.
Valores nutricionales de Pure de Pallares
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 10g
- Grasas totales: 5g
- Grasas saturadas: 2g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 8g
- Azúcares: 2g
- Sodio: 300mg
