Porotos en Escabeche: Delicia Casera

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María

Las recetas en escabeche son una excelente opción para variar tu menú y disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor. En esta ocasión, te traigo la receta de porotos en escabeche, una preparación tradicional que combina la frescura de los porotos con el toque ácido y aromático del escabeche. Sigue estos pasos para preparar este plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes:

    • 500g de porotos verdes
    • 1 cebolla grande
    • 2 zanahorias
    • 1 pimiento rojo
    • 2 dientes de ajo
    • 1 taza de vinagre
    • 1 taza de agua
    • 1 hoja de laurel
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva

Preparación:

    • Lava y corta los porotos en trozos pequeños.
    • Pela y corta la cebolla, las zanahorias y el pimiento en juliana.
    • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Sofríe por unos minutos.
    • Agrega la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los porotos. Saltea por unos minutos más.
    • En un recipiente aparte, mezcla el vinagre, el agua, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre las verduras en la olla.
    • Cocina a fuego medio hasta que los porotos estén tiernos pero aún crujientes, aproximadamente 15-20 minutos.
    • Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.

¡Disfruta de estos deliciosos porotos en escabeche como guarnición o como plato principal! Su sabor único y su textura crujiente harán que quieras repetir esta receta una y otra vez. ¡Buen provecho!

Porotos en escabeche: ¡Sabores tradicionales!

Los porotos en escabeche son un plato tradicional y delicioso que se ha disfrutado por generaciones. Este plato destaca por su combinación de sabores intensos y aromas tentadores que invitan a deleitarse con cada bocado. La preparación de los porotos en escabeche es sencilla, pero requiere tiempo y paciencia para lograr el punto perfecto de cocción y sabor. Es ideal para compartir en reuniones familiares o como acompañamiento en una comida especial. Sin duda, los porotos en escabeche son una opción deliciosa y reconfortante que no puede faltar en la mesa.

Porotos en Escabeche/ CHUCHU COCINA

¿Cómo se conservan los porotos?

Para conservar los porotos correctamente y mantener su frescura por más tiempo, es importante seguir algunos pasos sencillos:

1. Secado: Antes de guardar los porotos, es recomendable secarlos por completo. Puedes extenderlos en una bandeja o rejilla en un lugar fresco y ventilado durante varios días hasta que estén completamente secos.

2. Almacenamiento en un lugar fresco y seco: Una vez que los porotos estén secos, guárdalos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Evita la exposición a la luz solar directa y a la humedad, ya que esto puede favorecer el crecimiento de moho.

3. Etiquetado y fecha de caducidad: Es recomendable etiquetar el recipiente con la fecha en la que guardaste los porotos para tener un control de su tiempo de almacenamiento. Así podrás asegurarte de consumirlos antes de que pierdan su frescura.

Siguiendo estos pasos, podrás mantener tus porotos en buen estado por más tiempo y disfrutar de su sabor y textura en tus recetas.

¿Cuál es la receta tradicional de porotos en escabeche?

La receta tradicional de porotos en escabeche incluye porotos cocidos, cebolla, zanahoria, pimiento morrón, vinagre, aceite de oliva, ajo, laurel, sal y pimienta. Se prepara rehogando las verduras, agregando el vinagre, aceite de oliva y condimentos, luego se deja reposar para que tome sabor.

¿Se pueden añadir otros ingredientes a la receta básica de porotos en escabeche?

, se pueden añadir otros ingredientes a la receta básica de porotos en escabeche para personalizarla y agregar sabores adicionales.

¿Cuánto tiempo necesita reposar la preparación de porotos en escabeche para que se impregnen bien los sabores?

La preparación de porotos en escabeche necesita reposar al menos 24 horas para que se impregnen bien los sabores.

Valores nutricionales de receta de porotos en escabeche

      • Calorías: 250 kcal
      • Proteínas: 10g
      • Grasas: 5g
      • Carbohidratos: 40g
      • Fibra: 8g
      • Vitamina C: 15mg
      • Hierro: 3mg

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