Deliciosa Olleta Alcoyana: Receta Tradicional

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María

La olleta alcoyana es un plato tradicional de la región de Alcoy en la Comunidad Valenciana, España. Se trata de un guiso muy popular en la gastronomía valenciana que combina legumbres, verduras y carne, lo que lo convierte en un plato muy completo y sabroso. A continuación, te enseño cómo preparar esta deliciosa receta de olleta alcoyana.

Ingredientes:

    • Garbanzos: 250g.
    • Judías blancas: 250g.
    • Carne de cerdo: 200g.
    • Costillas de cerdo: 200g.
    • Chorizo: 1 unidad.
    • Morcilla: 1 unidad.
    • Patatas: 2 unidades.
    • Calabaza: 150g.
    • Col: 150g.
    • Ajo: 3 dientes.
    • Pimentón dulce: 1 cucharada.
    • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

    • En una olla grande, pon a remojar los garbanzos y las judías blancas durante toda la noche.
    • Al día siguiente, escurre las legumbres y colócalas de nuevo en la olla.
    • Agrega la carne de cerdo, las costillas, el chorizo y la morcilla. Cubre con agua y deja cocinar a fuego medio.
    • Cuando las carnes estén casi cocidas, añade las patatas, la calabaza, la col y los ajos picados.
    • Condimenta con el pimentón, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.
    • Rectifica la sazón y sirve la olleta alcoyana bien caliente.

¡Disfruta de este exquisito plato tradicional valenciano junto a tus seres queridos! ¡Buen provecho!

Delicia mediterránea

La Delicia Mediterránea es un platillo que combina sabores frescos y deliciosos provenientes de la región mediterránea. Esta receta típica se caracteriza por su sencillez en los ingredientes, pero su explosión de sabores al mezclarlos adecuadamente. Es ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya que los ingredientes principales son muy accesibles y fáciles de encontrar. Con cada bocado de esta delicia mediterránea, transportarás tus papilas gustativas a las costas soleadas de la región, donde la comida es fresca, colorida y llena de vida. ¡Anímate a preparar esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de la maravillosa cocina mediterránea!

¿Cuál es la receta tradicional de la olleta alcoyana?

La receta tradicional de la olleta alcoyana incluye ingredientes como, carne de cerdo y embutidos, verduras variadas, legumbres y hierbas aromáticas. Se cocina lentamente en una cazuela de barro para lograr un guiso sabroso y reconfortante.

¿Qué ingredientes son necesarios para preparar una deliciosa olleta alcoyana?

Los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa olleta alcoyana son garbanzos, cebolla, ajo, tomate, pimiento rojo, pimiento verde, butifarra, costilla de cerdo, morro de cerdo, oreja de cerdo, patatas, judías verdes y aceite de oliva.

¿Se pueden hacer variaciones o añadir ingredientes diferentes a la receta clásica de la olleta alcoyana?

Sí, se pueden hacer variaciones o añadir ingredientes diferentes a la receta clásica de la olleta alcoyana.

Valores nutricionales de Receta de Olleta Alcoyana

      • Calorías: 350 kcal
      • Grasas: 15g
      • Proteínas: 20g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 8g
      • Vitaminas: A, C
      • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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