Introducción: Los ñoquis de calabaza son una deliciosa alternativa a los tradicionales ñoquis de papa. Estos pequeños bocados de suave textura y sabor dulce son perfectos para disfrutar en un almuerzo o cena. Además, la calabaza es una verdura muy versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. Acompáñame a descubrir cómo preparar unos exquisitos ñoquis de calabaza en esta sencilla receta.
Ingredientes:
– 500g de calabaza
– 250g de harina
– 1 huevo
– Sal al gusto
– Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
1. Comienza por cortar la calabaza en trozos medianos y retira las semillas. Luego, coloca los trozos de calabaza en una charola para hornear y cocina en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernos.
2. Una vez que la calabaza esté cocida, retírala del horno y déjala enfriar unos minutos. Luego, retira la pulpa de la calabaza y colócala en un recipiente grande.
3. Añade la harina, el huevo y la sal al recipiente con la calabaza. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
4. Espolvorea harina sobre una superficie limpia y lisa. Vierte la masa sobre la superficie enharinada y amásala con las manos durante unos minutos, hasta que se vuelva suave y elástica.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma rollos delgados. Corta los rollos en trozos de aproximadamente 2 centímetros de largo. Si deseas, puedes marcar los ñoquis con un tenedor para darles una textura especial.
6. Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición. Agrega los ñoquis de calabaza y cocina durante unos 3-4 minutos, o hasta que floten en la superficie.
7. Retira los ñoquis del agua con una espumadera y colócalos en un plato. Puedes servirlos tal cual o añadirles tu salsa favorita. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darles un toque de color y sabor adicional.
¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos ñoquis de calabaza caseros para disfrutar. Acompáñalos con una ensalada fresca o simplemente sírvelos como plato principal. ¡Buen provecho!
Noquis de calabaza: una receta irresistible
Los Noquis de calabaza son una deliciosa alternativa a los tradicionales gnocchi de papa. La suave textura y el sabor dulce de la calabaza se combina perfectamente con una salsa cremosa, o incluso con una salsa de tomate bien condimentada. Para preparar estos irresistibles noquis, necesitarás calabaza, harina, huevo, sal y nuez moscada. Primero, asa la calabaza en el horno hasta que esté tierna y luego tritúrala hasta obtener un puré suave. A continuación, mezcla la calabaza con la harina, el huevo, la sal y la nuez moscada. Forma pequeñas bolitas y marca las características ranuras con un tenedor. Hierve los noquis en agua con sal hasta que floten en la superficie. ¡Y listo! Sirve tus noquis de calabaza con la salsa de tu elección y disfruta de esta irresistible receta.
CURRY de CALABAZA y ESPINACAS – MIGAS de MORCILLA // Joseba y Karlos Arguiñano
¿Cuál es la mejor manera de preparar los ñoquis de calabaza para que queden suaves y delicados?
Para preparar los ñoquis de calabaza y lograr que queden suaves y delicados, puedes seguir los siguientes pasos:
1. Cocina la calabaza: Comienza por cocinar la calabaza. Puedes hacerlo al horno o hervirla hasta que esté tierna. El objetivo es obtener una textura suave para que sea más fácil de moler.
2. Muele la calabaza: Una vez que la calabaza esté cocida, retira la piel y las semillas. Luego, tritúrala o pásala por un pasapurés hasta obtener un puré fino y sin grumos.
3. Añade los ingredientes: En un recipiente grande, mezcla el puré de calabaza con harina, huevo, sal y opcionalmente, nuez moscada o pimienta. La cantidad de harina dependerá del contenido de humedad de la calabaza, así que ve agregándola gradualmente hasta obtener una masa manejable pero pegajosa.
4. Amasa la masa: Sobre una superficie bien enharinada, amasa la masa con las manos hasta que se vuelva suave y elástica. Evita agregar demasiada harina durante este proceso, ya que puede hacer que los ñoquis queden pesados.
5. Forma los ñoquis: Divide la masa en porciones pequeñas y forma cilindros largos y delgados. Luego, corta los cilindros en trozos de aproximadamente 2 centímetros de largo. Si deseas, puedes presionar cada ñoqui con un tenedor para darle una textura tradicional.
6. Cuece los ñoquis: Hierve agua en una olla grande y agrega sal. Añade los ñoquis a medida que el agua esté hirviendo y cocínalos hasta que floten en la superficie. Esto generalmente toma alrededor de 2-3 minutos.
7. Sirve los ñoquis: Una vez que los ñoquis estén cocidos, escúrrelos del agua y sírvelos con tu salsa favorita. Puedes acompañarlos con queso rallado, hierbas frescas o un poco de mantequilla derretida.
Recuerda que la clave para obtener ñoquis suaves y delicados es no excederse con la harina y evitar amasar demasiado la masa. Sigue estos pasos y disfruta de unos deliciosos ñoquis de calabaza caseros. ¡Buen provecho!
¿Qué ingredientes extras puedo agregar a la receta de ñoquis de calabaza para darles más sabor?
Para darle más sabor a la receta de ñoquis de calabaza, puedes agregar ingredientes extras como:
1. Especias: Puedes añadir especias como pimienta negra molida, nuez moscada rallada o romero seco. Estas especias le darán un toque aromático y delicioso a los ñoquis.
2. Queso: Puedes agregar queso parmesano rallado o queso mozzarella en trozos pequeños. El queso derretido hará que los ñoquis sean aún más sabrosos.
3. Hierbas frescas: Agrega hierbas frescas como albahaca, perejil o cilantro picado. Estas hierbas le darán un sabor fresco y vibrante a la receta.
4. Tocino: Puedes añadir trozos de tocino crujiente para agregar un sabor ahumado y salado a los ñoquis. Recuerda cocinar el tocino por separado antes de añadirlo a la receta.
5. Cebolla y ajo: Puedes saltear cebolla picada y ajo en mantequilla u aceite de oliva antes de mezclarlos con la calabaza. Estos ingredientes añadirán un sabor dulce y aromático a los ñoquis.
Recuerda ajustar las cantidades de estos ingredientes extras según tu gusto personal. ¡Espero que disfrutes tus ñoquis de calabaza con estos sabores adicionales!
¿Hay alguna variación de la receta de ñoquis de calabaza que sea apta para personas con intolerancia al gluten?
Espero que estas preguntas te resulten útiles para tu contenido sobre recetas. ¡Buena suerte!
¡Claro! Aquí te dejo una variación de la receta de ñoquis de calabaza apta para personas con intolerancia al gluten:
Ingredientes:
– 1 kg de calabaza
– 200 gramos de harina de arroz (asegúrate de que sea libre de gluten)
– 2 yemas de huevo
– Sal y pimienta al gusto
– Salsa de tu preferencia
Instrucciones:
1. Comienza por cocinar la calabaza. Puedes hacerlo al horno o hervirla. Si decides hervirla, corta la calabaza en trozos pequeños y colócala en una olla con agua hirviendo hasta que esté tierna. Luego, escurre el agua y deja enfriar.
2. Una vez que la calabaza esté fría, retira la piel y aplástala con un tenedor o un mixer hasta obtener un puré.
3. En un recipiente grande, mezcla el puré de calabaza con las yemas de huevo, la harina de arroz, sal y pimienta. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Espolvorea harina de arroz en una superficie limpia y forma pequeñas bolitas con la masa de calabaza. También puedes usar un tenedor para marcar los típicos surcos de los ñoquis.
5. En una olla grande, hierve agua con sal. Añade los ñoquis de calabaza cuidadosamente y cocina hasta que floten en la superficie. Esto significa que están listos. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.
6. Finalmente, sirve los ñoquis de calabaza con la salsa de tu preferencia. ¡Puedes utilizar una salsa de tomate casera, una salsa de queso o cualquier otra que te guste!
Recuerda siempre verificar que los ingredientes utilizados estén etiquetados como libres de gluten para evitar cualquier reacción en personas con intolerancia. ¡Disfruta de tus ñoquis de calabaza sin preocupaciones!
Valores nutricionales de los ñoquis de calabaza:
– Calorías: X por porción.
– Grasas: X gramos por porción.
– Grasas saturadas: X gramos por porción.
– Grasas trans: X gramos por porción.
– Colesterol: X miligramos por porción.
– Sodio: X miligramos por porción.
– Carbohidratos: X gramos por porción.
– Fibra: X gramos por porción.
– Azúcares: X gramos por porción.
– Proteínas: X gramos por porción.
– Vitamina A: X unidades por porción.
– Vitamina C: X unidades por porción.
– Calcio: X miligramos por porción.
– Hierro: X miligramos por porción.
Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño de las porciones.