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La humita es un plato tradicional de la gastronomía Argentina y Peruana, elaborado a base de choclo (maíz tierno) y otros ingredientes que le dan un sabor delicioso y único. Es una receta perfecta para compartir en familia o con amigos, ya que es reconfortante y muy sabrosa. A continuación, te comparto la receta para preparar unas exquisitas humitas caseras:
Ingredientes:
- 8 choclos tiernos
- 1 cebolla grande
- 100g de queso fresco rallado
- 100g de manteca
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y desgranar los choclos, luego licuarlos junto con la cebolla hasta obtener una pasta homogénea.
- En una sartén grande, derretir la manteca a fuego bajo y agregar la pasta de choclo y cebolla. Cocinar removiendo constantemente por unos 10 minutos.
- Agregar el queso rallado y la leche, mezclar bien y cocinar por 5 minutos más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco la mezcla.
- En un bowl aparte, batir los huevos y luego incorporarlos a la mezcla de choclo, revolviendo todo muy bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Colocar la preparación en moldes individuales previamente engrasados y llevar al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40 minutos, hasta que estén doradas por encima.
- Servir las humitas calientes acompañadas de una ensalada fresca o simplemente solas. ¡Deliciosas y caseras!
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Deliciosa Humita: Receta Tradicional
La humita es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, con diferentes variantes en cada país. Preparada con choclo, queso y envuelta en hojas de maíz, la humita es una delicia que se disfruta principalmente en temporada de maíz fresco. Su sabor suave y cremoso la convierte en un plato perfecto para compartir en familia o con amigos. Sin duda, una receta que evoca tradición y sabores auténticos de la región.
Ricas humitas hechas al estilo de Doña Viky
¿Qué contiene la humita?
La humita es un plato típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente de países como Argentina, Chile, Perú y Ecuador. Suele estar elaborada a base de maíz tierno molido o rallado, al que se le añaden ingredientes como cebolla, ají, queso, leche, huevos, entre otros, para darle sabor y consistencia. La mezcla se envuelve en hojas de choclo o maíz y se cocina al vapor o al horno. Es una deliciosa opción para disfrutar como snack o como plato principal en almuerzos o cenas.
¿De dónde proviene la humita?
La humita es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, en particular en países como Perú, Ecuador, Argentina y Chile. Se cree que su origen se remonta a las culturas precolombinas de la región andina.
La humita consiste en una masa preparada a base de choclo (maíz tierno), cebolla, ají, queso y otras especias, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor o al horno. Puede servirse como plato principal o como acompañamiento.
Esta deliciosa receta tiene variantes en cada país, adaptándose a ingredientes locales y preferencias culinarias regionales. Es un plato muy popular en celebraciones y fiestas tradicionales, transmitiendo así la rica historia y cultura gastronómica de Latinoamérica.
¿Cómo se prepara una humita tradicional?
Para preparar una humita tradicional se necesita choclo molido, cebolla picada, queso fresco desmenuzado, hojas de choclo para envolver, entre otros ingredientes. La mezcla se coloca en las hojas de choclo, se envuelven y se cocinan al vapor o en agua hirviendo.
¿Cuál es la diferencia entre la humita dulce y salada?
La humita dulce se prepara con azúcar y se suele servir como postre, mientras que la humita salada lleva sal y se consume como plato principal o acompañamiento.
¿Qué ingredientes son esenciales para hacer una humita deliciosa?
Choclo, cebolla, ají amarillo, manteca, queso fresco y hojas de choclo son ingredientes esenciales para hacer una humita deliciosa.
Valores nutricionales de Receta de Humita
- Calorías: 250
- Proteínas: 8g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, C, B6
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio
