La crema de calabaza y quinoa es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina la suavidad de la calabaza con el toque crujiente de la quinoa, creando una combinación perfecta de sabores y texturas. Además, la quinoa aporta proteínas y fibra a este plato, convirtiéndolo en una opción nutritiva y completa para toda la familia.
Ingredientes:
- 500g de calabaza
- 1 taza de quinoa
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y cortar la calabaza en trozos medianos, y la zanahoria, la cebolla y el puerro en trozos pequeños.
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agregar la zanahoria, el puerro y la calabaza, y cocinar por unos minutos más.
- Añadir la quinoa y el caldo de verduras, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y la quinoa esté cocida.
- Retirar del fuego y triturar la mezcla con una licuadora o una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Servir la crema caliente, acompañada de un poco de perejil fresco picado y si se desea, un chorrito de aceite de oliva.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante crema de calabaza y quinoa!
Deliciosa combinación: Crema de calabaza y quinoa
Para preparar esta deliciosa combinación de crema de calabaza con quinoa, fusionamos la suavidad y cremosidad de la calabaza con el característico sabor y textura de la quinoa. Es un plato reconfortante, lleno de nutrientes y sabores que se complementan a la perfección.
La calabaza aporta dulzor y untuosidad a la crema, mientras que la quinoa añade un toque crujiente y una excelente fuente de proteínas. Esta receta es ideal para disfrutar en los días fríos o como una opción vegetariana llena de sabor. ¡Anímate a probar esta deliciosa combinación y sorprende a tus comensales con una propuesta diferente y saludable!
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¿Cuál es la mejor forma de cocinar la quinoa antes de añadirla a la crema de calabaza?
La mejor forma de cocinar la quinoa antes de añadirla a la crema de calabaza es lavarla previamente bajo agua fría para eliminar el sabor amargo del grano. Luego, cocinarla en caldo de verduras para darle más sabor y añadir un toque extra a la crema.
¿Qué ingredientes adicionales puedo incluir en mi receta de crema de calabaza y quinoa para darle más sabor?
Puedes incluir ingredientes como zanahoria, cebolla, ajo, jengibre y comino para darle más sabor a tu crema de calabaza y quinoa.
¿Cómo puedo hacer una versión vegana de la receta de crema de calabaza y quinoa?
Para hacer una versión vegana de la receta de crema de calabaza y quinoa, puedes utilizar leche de coco o leche de almendra en lugar de leche de vaca y sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras. También puedes añadir tofu o garbanzos para darle más consistencia y proteína a la receta.
Valores nutricionales de receta de crema de calabaza y quinoa
- Fibra: 6 gramos
- Proteína: 10 gramos
- Grasas saludables: 7 gramos
- Calcio: 100 mg
- Hierro: 2 mg
