El cocido de garbanzos con vegetales es un plato tradicional y reconfortante que forma parte de la gastronomía de muchos países, siendo una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Este guiso es nutritivo, sabroso y muy versátil, ya que puedes adaptar los ingredientes según tus gustos. A continuación, te compartimos una receta paso a paso para preparar un delicioso cocido de garbanzos con vegetales.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos previamente remojados
- 1 zanahoria grande
- 1 patata mediana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 100g de judías verdes
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- Pimentón dulce al gusto
- Comino al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Paso a paso:
Paso 1: En una olla grande, colocar los garbanzos previamente remojados y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante aproximadamente una hora hasta que estén tiernos.
Paso 2: Mientras tanto, picar la zanahoria, la patata, la cebolla, los ajos, los pimientos, el calabacín, las judías verdes y el tomate en trozos medianos.
Paso 3: En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Agregar los pimientos y continuar cocinando por unos minutos.
Paso 4: Añadir la zanahoria, la patata, el calabacín, las judías verdes y el tomate a la olla de los garbanzos. Agregar la hoja de laurel y condimentar con pimentón, comino, sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cubrir los ingredientes con suficiente agua y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 6: Rectificar la sazón si es necesario y servir caliente. ¡Disfruta de este reconfortante cocido de garbanzos con vegetales en compañía de tus seres queridos!
Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, y te aseguramos que su aroma y sabor te conquistarán. ¡Buen provecho!
Delicioso cocido de garbanzos vegetal
El cocido de garbanzos vegetal es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del año. Esta receta vegetariana está llena de sabor y texturas, gracias a la combinación de garbanzos, verduras y especias. Es un plato reconfortante que se puede adaptar a los gustos de cada persona, añadiendo ingredientes como patatas, zanahorias o calabaza. Preparar un cocido de garbanzos vegetal es una excelente manera de incorporar más vegetales a nuestra dieta de forma sabrosa y satisfactoria.
¿Cómo puedo preparar un delicioso cocido de garbanzos con vegetales siguiendo un paso a paso detallado?
Para preparar un delicioso cocido de garbanzos con vegetales, primero tienes que remojar los garbanzos durante la noche. Luego, en una olla grande, cocina los garbanzos con agua, zanahorias, patatas, judías verdes, col, cebolla y ajo a fuego medio. Condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Deja cocinar hasta que los ingredientes estén tiernos y listo para disfrutar.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer un cocido de garbanzos con vegetales y cuál es su proceso de cocción?
Los ingredientes necesarios para hacer un cocido de garbanzos con vegetales son: garbanzos, verduras (como zanahorias, cebollas, pimientos, calabacines), patatas, tomate triturado, ajo, laurel, pimentón, aceite de oliva, sal y agua.
El proceso de cocción es el siguiente: primero se deben poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente, se colocan en una olla junto con las verduras troceadas, las patatas peladas, el tomate triturado, el ajo picado, el laurel, el pimentón, un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Se deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos. ¡Listo para disfrutar!
¿Qué consejos y trucos puedo seguir para que mi cocido de garbanzos con vegetales quede perfecto en cada preparación?
Para que tu cocido de garbanzos con vegetales quede perfecto, remoja los garbanzos antes de cocinarlos, utiliza un buen caldo o fondo de verduras casero, agrega las verduras en el momento adecuado, y sazona con hierbas frescas al final para resaltar los sabores. ¡Disfruta de tu delicioso cocido!
Valores nutricionales de Receta de cocido de garbanzos con vegetales
- Calorías: 300 por ración
- Grasas: 10g
- Proteínas: 15g
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 10g
- Vitaminas: A, C, K
- Minerales: Hierro, Calcio, Zinc