Chupe de Habas: ¡Delicia Tradicional!

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María

El chupe de habas es un delicioso plato tradicional de la gastronomía peruana que destaca por su sabor reconfortante y su textura cremosa. Esta receta es perfecta para disfrutar en días fríos o para compartir en familia. A continuación, te presento una receta fácil y sabrosa para preparar chupe de habas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

    • 500 g de habas frescas
    • 1 cebolla grande, picada finamente
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
    • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
    • 200 g de queso fresco, cortado en cubos
    • 2 tazas de caldo de verduras
    • 1 taza de leche evaporada
    • 2 huevos
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

    • En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    • Añade las habas, las papas, la zanahoria y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
    • En un tazón aparte, bate los huevos y la leche evaporada. Agrega esta mezcla a la olla y remueve constantemente para evitar que se formen grumos.
    • Deja cocinar por unos minutos más, hasta que la preparación adquiera una consistencia cremosa.
    • Incorpora el queso fresco cortado en cubos y mezcla bien hasta que se derrita.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto y retira del fuego.
    • Sirve caliente y disfruta de este delicioso chupe de habas acompañado de pan tostado. ¡Buen provecho!

Sabores tradicionales

Los sabores tradicionales son el alma de la cocina de cada cultura, transmitidos de generación en generación. Cada plato nos cuenta una historia, nos conecta con nuestras raíces y nos hace sentir nostalgia por los tiempos pasados. La combinación de ingredientes auténticos y técnicas culinarias heredadas hacen que cada bocado sea una experiencia única y llena de aromas y sabores inigualables. Es importante preservar y valorar estos sabores tradicionales, pues son parte de nuestra identidad culinaria y representan la esencia de nuestra historia gastronómica.

Cómo preparar Chupe o Sopa de habas verdes con queso Nutritiva y Riquísima 😋 Receta peruana 🇵🇪

¿Cuál es la receta tradicional del chupe de habas?

La receta tradicional del chupe de habas lleva habas, queso fresco, huevos, leche, cebolla, ajo, ají amarillo, manteca, caldo, hierbas aromáticas y aliños como comino y orégano. Se prepara cocinando las habas con los ingredientes mencionados y se sirve caliente.

¿Se puede agregar algún ingrediente adicional al chupe de habas para darle un toque especial?

Sí, se puede agregar ingredientes adicionales al chupe de habas para darle un toque especial, como por ejemplo queso fresco, trozos de tocino crujiente o hierbas aromáticas como el cilantro. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!

¿Cómo se puede adaptar la receta del chupe de habas para hacerla vegetariana o vegana?

Para adaptar la receta del chupe de habas y hacerla vegetariana o vegana, se puede sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras, y omitir ingredientes de origen animal como tocino o queso, y reemplazarlos por alternativas vegetales como tofu ahumado o levadura nutricional.

Valores nutricionales de Receta de Chupe de Habas

      • Calorías: 250 kcal
      • Proteínas: 15g
      • Grasas: 10g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 8g
      • Vitaminas: A, C, K
      • Minerales: Hierro, Calcio, Potasio

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