Canelones de berenjenas asadas: ¡sabores irresistibles!

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María

Los canelones de berenjenas asadas son una deliciosa opción para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. En esta receta te enseñaremos cómo preparar unos exquisitos canelones rellenos de berenjenas asadas, que seguramente se convertirán en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes:

    • 2 berenjenas
    • 200g de queso ricotta
    • 100g de queso parmesano rallado
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de orégano
    • Sal y pimienta al gusto
    • 12 placas de pasta para canelones
    • Salsa de tomate casera
    • Queso mozzarella rallado para gratinar

Preparación:

    • Precalienta el horno a 200°C.
    • Lava las berenjenas, córtalas en rodajas finas y colócalas en una bandeja de horno. Rocía un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea las berenjenas durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
    • En un bol, mezcla la berenjena asada con el queso ricotta, el queso parmesano, el huevo, el orégano, la sal y la pimienta.
    • Cocina las placas de pasta para canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelas y déjalas enfriar.
    • Rellena cada placa de pasta con la mezcla de berenjena y queso. Enrolla los canelones y colócalos en una fuente para horno previamente engrasada.
    • Cubre los canelones con salsa de tomate casera y espolvorea queso mozzarella rallado por encima.
    • Gratina los canelones en el horno precalentado a 200°C durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
    • Sirve los canelones de berenjenas asadas calientes y ¡disfruta de este delicioso plato!

¡Esperamos que disfrutes de esta receta de canelones de berenjenas asadas! Acompáñalos con una ensalada fresca y tendrás una comida completa y deliciosa.

¡Deliciosos canelones de berenjenas asadas!

Los canelones de berenjenas asadas son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. La suavidad de la berenjena asada combinada con el relleno sabroso y la salsa cremosa crea una explosión de sabores en cada bocado. Además, este plato es una alternativa vegetariana que seguramente conquistará a todos, incluso a los amantes de la carne. ¡Anímate a preparar estos canelones y sorprende a tus invitados con una propuesta original y exquisita!

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¿Cuál es la mejor forma de preparar las berenjenas para que queden bien asadas en los canelones?

La mejor forma de preparar las berenjenas para que queden bien asadas en los canelones es cortarlas en rodajas finas, saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas, y luego colocarlas en los canelones junto con la mezcla de relleno.

¿Qué ingredientes adicionales se pueden agregar a los canelones de berenjenas asadas para darles más sabor?

Puedes agregar queso parmesano rallado, albahaca fresca picada y tomate cherry cortado por la mitad para darle más sabor a los canelones de berenjenas asadas.

¿Hay alguna forma de hacer los canelones de berenjenas asadas más saludables sin sacrificar su sabor?

Sí, puedes reemplazar la pasta por láminas de berenjena asadas para reducir las calorías y grasas, sin sacrificar el sabor.

Valores nutricionales de Canelones de Berenjenas Asadas

      • Calorías: 250 por porción
      • Grasas: 10g
      • Grasas saturadas: 5g
      • Carbohidratos: 30g
      • Azúcares: 10g
      • Proteínas: 15g
      • Fibra: 8g
      • Sodio: 500mg

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