Deliciosa combinación: berenjenas con tomate y huevo

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María

Las berenjenas con tomate y huevo son una deliciosa combinación de ingredientes que resulta en un plato sabroso y reconfortante. Esta receta es ideal para aquellos amantes de la comida casera y sencilla, pero llena de sabor. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 4 tomates maduros
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas, espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante unos 30 minutos para que suelten el amargor.
2. Mientras tanto, pela y pica la cebolla finamente y trocea los tomates.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
4. Añade los tomates troceados y deja cocinar a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa.
5. Enjuaga las berenjenas para quitarles la sal y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
6. Incorpora las berenjenas a la salsa de tomate, rectifica de sal y pimienta al gusto y deja cocinar todo junto durante unos minutos.
7. Haz cuatro huecos en la mezcla de berenjenas y tomate, cascando un huevo en cada uno.
8. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los huevos estén en el punto deseado.
9. Sirve las berenjenas con tomate y huevo caliente y ¡disfruta de este delicioso plato!

¡Espero que disfrutes esta receta de berenjenas con tomate y huevo tanto como yo!

Delicia Meditarránea: Berenjenas con Tomate y Huevo


Las berenjenas con tomate y huevo son un plato tradicional de la cocina mediterránea que deleitará tu paladar con su combinación de sabores. La suavidad de las berenjenas, la intensidad del tomate y la cremosidad del huevo se mezclan a la perfección en esta deliciosa receta. Es un plato sencillo de preparar pero lleno de sabor, ideal para una comida reconfortante y nutritiva.
Este plato es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año, ya sea como plato principal o como acompañamiento. Anímate a probar estas berenjenas con tomate y huevo y transporta tu paladar a los aromas y sabores del Mediterráneo. ¡Te encantará!

¿Cuál es la receta tradicional para preparar berenjenas con tomate y huevo?

La receta tradicional para preparar berenjenas con tomate y huevo consiste en cortar las berenjenas en rodajas finas, freírlas hasta que estén doradas, preparar una salsa de tomate casera y añadir los huevos batidos junto a las berenjenas y la salsa, cocinando todo junto hasta que los huevos estén cuajados. ¡Listo para disfrutar!

¿Qué ingredientes necesito para hacer una deliciosa versión vegetariana de berenjenas con tomate y huevo?

Para hacer una deliciosa versión vegetariana de berenjenas con tomate y huevo necesitarás berenjenas, tomate, huevos, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y especias al gusto.

¿Hay alguna receta especial de berenjenas con tomate y huevo que sea fácil y rápida de preparar?

Sí, una receta especial de berenjenas con tomate y huevo fácil y rápida de preparar es la berenjena a la plancha con salsa de tomate y huevo pochado. ¡Deliciosa y sencilla de hacer!

Valores nutricionales de receta de berenjenas con tomate y huevo

      • Calorías: 250 kcal
      • Proteínas: 15g
      • Grasas: 10g
      • Carbohidratos: 20g
      • Fibra: 8g
      • Vitamina A: 5000 UI
      • Vitamina C: 30mg
      • Hierro: 2mg

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