El ajiaco colombiano es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Colombia. Esta deliciosa sopa espesa y abundante es muy popular en la región andina del país, especialmente en la capital, Bogotá. El ajiaco se caracteriza por su sabor único y la combinación de ingredientes que le dan una textura cremosa y un sabor reconfortante.
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 1 unidad
- Pollo con hueso: 1 unidad
- Papas criollas: 4 unidades
- Mazorcas de maíz: 2 unidades
- Alcaparras: 1 taza
- Guascas: 1 taza
- Cilantro: al gusto
- Ajo: 2 dientes
- Cebolla cabezona: 1 unidad
- Pimentón rojo: 1 unidad
- Crema de leche: al gusto
- Sal y pimienta: al gusto
Preparación
- En una olla grande, coloca el pollo con hueso y la pechuga de pollo, agrega suficiente agua para cubrir las piezas y lleva a fuego medio.
- Cuando el pollo esté cocido, agrégale las papas criollas peladas y cortadas en trozos, las mazorcas de maíz cortadas en tercios, las alcaparras y las guascas.
- Añade el ajo picado, la cebolla cabezona picada, el pimentón rojo en tiras y cilantro al gusto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las papas estén suaves.
- Sirve caliente y acompaña con crema de leche al gusto.
¡Disfruta de esta exquisita receta de ajiaco colombiano, perfecta para compartir en familia y deleitar el paladar con sabores tradicionales!
Delicioso Ajiaco Colombiano
El Ajiaco Colombiano es una deliciosa sopa tradicional de la gastronomía de Colombia. Se caracteriza por su colorido y su sabor único, que combina diferentes ingredientes para crear un platillo reconfortante y lleno de sabores. Es un plato típico de la región andina de Colombia, especialmente popular en la capital, Bogotá. El Ajiaco se prepara con una variedad de papas, pollo, maíz y hierbas aromáticas que le dan un toque especial. Sin duda, es una opción perfecta para disfrutar en días fríos o compartir en familia.
¿Cuál es la receta tradicional del ajiaco colombiano?
La receta tradicional del ajiaco colombiano incluye pollo, papas criollas, mazorca, guascas y crema de leche para servir.
¿Cuáles son los ingredientes principales que se necesitan para preparar ajiaco colombiano?
Los ingredientes principales para preparar ajiaco colombiano son papas criollas, maíz mazorca, pollo, guascas, crema de leche y alcaparras.
¿Cuál es la mejor forma de servir y acompañar el ajiaco colombiano?
La mejor forma de servir y acompañar el ajiaco colombiano es caliente y con aguacate, crema de leche y alcaparras.
Valores nutricionales de Receta de Ajiaco Colombiano
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 10g
- Vitaminas: A, C, K
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio
