Introducción
El bonito con tomate es un plato clásico de la cocina mediterránea que nos transporta a los sabores de la cocina de nuestras abuelas. Esta receta tradicional combina la frescura y suavidad del bonito con la intensidad y dulzura del tomate, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes
– 4 filetes de bonito fresco
– 4 tomates maduros
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– Perejil fresco picado
Preparación
1. Lava los filetes de bonito y secarlos con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
2. Pela los tomates y córtalos en cubos. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y caramelizados.
4. Agrega los tomates picados y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se hayan deshecho y formen una salsa espesa.
5. Añade los filetes de bonito a la salsa de tomate y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes. Es importante no cocinar demasiado el bonito para que no quede seco.
6. Sirve el bonito con tomate caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarlo con arroz blanco o unas patatas asadas.
¡Disfruta de este delicioso plato de bonito con tomate, una receta casera llena de sabor y tradición familiar!
Receta tradicional: Bonito con tomate al estilo de la abuela
Un plato clásico y delicioso, que nos remonta a los sabores de antaño, es el “Bonito con tomate al estilo de la abuela”. Esta receta tradicional se caracteriza por la combinación perfecta de fresco bonito y salsa de tomate casera. El secreto está en sazonar el pescado con sal y pimienta, luego se sella en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro. Mientras tanto, en otra olla grande, se cocina una salsa de tomate con tomates maduros, cebolla, ajo y hierbas aromáticas. Esta salsa se cuece a fuego lento durante unos minutos para intensificar los sabores. Finalmente, se añade el bonito a la salsa y se deja cocinar por unos minutos más hasta que esté tierno y lleno de sabor. El resultado es un plato reconfortante que te transportará a los recuerdos de las comidas de la infancia.
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¿Cuál es la receta tradicional de la abuela para preparar bonito con tomate?
La receta tradicional de la abuela para preparar bonito con tomate es muy sencilla pero deliciosa. Para hacerla, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de bonito fresco.
– 4 tomates maduros.
– 1 cebolla grande.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pimiento verde.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Pimienta.
– Perejil fresco.
Paso 1: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y deja que se dore durante unos minutos.
Paso 2: Añade el ajo picado y el pimiento verde en trozos pequeños. Sofríe todo junto durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Pela los tomates y córtalos en trozos grandes. Agrégalos a la cazuela junto con un poco de sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Mientras tanto, corta el bonito en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta.
Paso 5: En otra sartén, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade el bonito y dóralo por ambos lados durante unos minutos, hasta que esté cocido pero jugoso por dentro.
Paso 6: Una vez que el bonito esté listo, añádelo a la cazuela con el tomate. Mezcla suavemente para que se integren los sabores.
Paso 7: Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se unan. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y retira del fuego.
Paso 8: Sirve el bonito con tomate caliente acompañado de arroz blanco o patatas al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional de la abuela!
Esta receta es ideal para compartir en familia y disfrutar de los sabores clásicos de la cocina casera. ¡Buen provecho!
¿Qué ingredientes necesito para hacer el bonito con tomate al estilo de la abuela?
Para hacer el bonito con tomate al estilo de la abuela necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de bonito fresco
– 4 tomates maduros
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco para decorar
Pasos:
1. Lava y pela los tomates, luego córtalos en trozos pequeños.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
3. En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
4. Agrega la cebolla y el ajo picados y rehógalos hasta que estén dorados.
5. Añade los tomates picados a la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Mientras tanto, corta el bonito en filetes y retira posibles espinas.
7. Añade los filetes de bonito a la cazuela con el tomate y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Cocina el bonito a fuego medio durante unos 10-15 minutos, volteándolo suavemente a mitad de cocción.
9. Una vez que el bonito esté cocido, retíralo del fuego y decora con perejil fresco picado.
10. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.
¡Disfruta de este delicioso bonito con tomate al estilo de la abuela!
¿Cuáles son los secretos de la abuela para que el bonito con tomate quede jugoso y sabroso?
El secreto de la abuela para que el bonito con tomate quede jugoso y sabroso radica en algunos pasos clave a seguir durante su preparación. Aquí te comparto los secretos mejor guardados:
1. Elección del bonito: Es importante seleccionar un bonito fresco y de calidad para lograr un resultado óptimo en la receta. Opta por un bonito que tenga un color brillante y que no presente olores desagradables.
2. Salado previo: Antes de cocinar el bonito, es recomendable salarlo previamente durante unos minutos. Esto ayudará a que la carne adquiera más sabor y se mantenga jugosa durante la cocción.
3. Sofrito de tomate: Prepara un sofrito de tomate casero utilizando tomates maduros y de buena calidad. Puedes añadir cebolla picada, ajo y otras especias al gusto para realzar el sabor. Cocina el sofrito a fuego lento hasta que los ingredientes se hayan integrado y la salsa tenga una consistencia espesa.
4. Cocción adecuada: Una vez tengas el sofrito listo, coloca los trozos de bonito en la salsa y cocina a fuego lento. Es importante no sobrecocinar el pescado para evitar que se vuelva seco. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los filetes de bonito, pero en general, bastará con unos 5-7 minutos por cada lado.
5. Reposo: Tras la cocción, retira el bonito con tomate del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren aún más y que el bonito mantenga su jugosidad.
Siguiendo estos secretos de la abuela, conseguirás que tu bonito con tomate sea jugoso, sabroso y realmente irresistible. ¡Buen provecho!
Los valores nutricionales de la receta de bonito con tomate, receta de la abuela, son los siguientes:
Calorías: Las calorías pueden variar dependiendo de la cantidad y tipo de ingredientes utilizados en la preparación, así como los métodos de cocción empleados.
Proteínas: El bonito es una excelente fuente de proteínas, proporcionando alrededor de 25 gramos por cada 100 gramos de bonito fresco. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en nuestro cuerpo.
Grasas: El bonito contiene una cantidad moderada de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. La cantidad exacta de grasas dependerá del método de cocción utilizado y de si se añade algún aceite o grasa adicional durante la preparación.
Carbohidratos: La receta de bonito con tomate no suele contener una gran cantidad de carbohidratos, ya que se trata de un plato principal a base de pescado. Sin embargo, si se acompaña de arroz u otros alimentos ricos en carbohidratos, el contenido total de carbohidratos aumentará.
Vitaminas y minerales: El bonito es una buena fuente de varias vitaminas y minerales, como el hierro, el magnesio, el fósforo y las vitaminas B12 y D. El tomate también proporciona una buena dosis de vitamina C y licopeno, un antioxidante poderoso.
Recuerda que estos valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas en la receta. Si tienes alguna preocupación específica sobre tu dieta, te recomendamos consultar a un profesional de la salud o un nutricionista.
