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Las croquetas de verduras veganas son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o simplemente quieren incorporar más vegetales a sus comidas. En esta receta, te enseñaremos a preparar unas croquetas crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡perfectas como entrante o plato principal!
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- Pica finamente el calabacín, la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo y los ajos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras hasta que estén tiernas.
- Agrega la harina de garbanzos y mezcla bien para formar una masa homogénea.
- Poco a poco, añade el caldo de verduras mientras remueves constantemente hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Retira la mezcla del fuego y deja enfriar. Luego, forma las croquetas con las manos y pásalas por el pan rallado.
- Fríe las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
- Escurre las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ¡listo!
¡Estas croquetas de verduras veganas son una opción deliciosa y nutritiva que encantará a todos en casa! Puedes acompañarlas con una salsa de tomate casera o una mayonesa vegana para darles un toque extra de sabor. ¡Disfruta!
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Deliciosas croquetas veganas
Las croquetas veganas son una opción deliciosa y versátil para aquellos que siguen una dieta basada en plantas. Son una alternativa saludable y sabrosa a las tradicionales croquetas de carne, ideales para sorprender a tus invitados o disfrutar como plato principal. La clave para lograr unas croquetas veganas perfectas está en la combinación de ingredientes y en la técnica de cocción adecuada . Puedes experimentar con diferentes sabores y texturas, desde croquetas de champiñones hasta croquetas de espinacas, asegurándote de utilizar siempre ingredientes de calidad y frescos. ¡Anímate a preparar estas deliciosas croquetas veganas y sorprende a todos con su sabor y textura irresistibles!
¿Cuál es la mejor manera de lograr una textura crujiente en las croquetas de verduras veganas?
La mejor manera de lograr una textura crujiente en las croquetas de verduras veganas es freírlas en abundante aceite caliente.
¿Qué tipo de verduras son ideales para utilizar en la preparación de croquetas veganas?
Verduras de hoja verde como espinacas y kale son ideales para utilizar en la preparación de croquetas veganas.
¿Se puede sustituir el huevo en la receta de croquetas de verduras veganas por otro ingrediente?
Sí, se puede sustituir el huevo en las croquetas de verduras veganas por ingredientes como harina de garbanzo, almidón de maíz o puré de patata.
Valores nutricionales de Croquetas de Verduras Veganas
- Fibra: 4g
- Proteínas: 10g
- Grasas: 6g
- Carbohidratos: 20g
- Calorías: 180