Las ensaladas son una opción deliciosa y saludable para incluir en nuestra dieta diaria. En esta ocasión, te traigo una receta de ensalada de lentejas y quinoa que combina sabores y nutrientes para crear un plato completo y balanceado. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta exquisita preparación!
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 tomate grande, cortado en cubos
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1 zanahoria, rallada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, la quinoa cocida, el tomate, el pepino, la cebolla, la zanahoria y el cilantro.
- Salpimentar la mezcla al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.
- En un recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla nuevamente para que todos los sabores se integren.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se potencien.
- Sirve la ensalada de lentejas y quinoa en platos individuales y disfruta de esta combinación saludable y deliciosa.
Esta ensalada de lentejas y quinoa es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento. Su alto contenido en proteínas, fibras y vitaminas la convierten en una opción nutritiva y deliciosa que seguramente encantará a toda la familia. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con su sabor único!
Ensalada nutritiva
Ensalada nutritiva: Preparar una ensalada nutritiva es una excelente opción para incorporar vitaminas, minerales y fibra a nuestra alimentación diaria. Esta ensalada puede incluir una variedad de verduras frescas y coloridas, así como proteínas como legumbres, quinoa o pollo a la parrilla. Por su versatilidad, podemos añadir frutas, frutos secos y semillas para añadir sabor y textura. ¡Una ensalada nutritiva es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida del día!
¿Cómo puedo preparar una ensalada de lentejas y quinoa con ingredientes frescos y saludables?
Para preparar una ensalada de lentejas y quinoa con ingredientes frescos y saludables, cocina la quinoa y las lentejas por separado según las instrucciones del paquete. Luego, deja enfriar ambos ingredientes. Mezcla las lentejas y la quinoa en un bol grande y añade vegetales frescos picados como pepino, tomate, pimiento y cebolla. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y hierbas frescas como cilantro o perejil. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada llena de nutrientes!
¿Cuál es la mejor forma de cocinar la quinoa y las lentejas para que queden en su punto para la ensalada?
La mejor forma de cocinar la quinoa y las lentejas para una ensalada es cocerlas por separado según las instrucciones del empaque, asegurándote de que queden al dente, para evitar que se vuelvan blandas al mezclarlas. Luego, enfríalas antes de incorporarlas a la ensalada para mantener su textura firme.
¿Qué aliños o aderezos son ideales para realzar el sabor de una ensalada de lentejas y quinoa?
Un aliño de mostaza y miel es ideal para realzar el sabor de una ensalada de lentejas y quinoa.
Valores nutricionales de receta de ensalada de lentejas y quinoa
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 15g
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 45g
- Fibra: 12g
- Vitaminas: A, C, K
- Minerales: Hierro, Calcio, Magnesio
