La ensalada de choclo y tomates es una opción fresca, deliciosa y colorida que puede servir como acompañamiento o plato principal. La combinación de sabores dulces del choclo con la acidez de los tomates hace de esta ensalada una excelente elección para cualquier ocasión. Además, es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para disfrutar en días calurosos o como parte de un menú ligero y saludable.
Ingredientes:
- Choclo: 2 tazas de granos de choclo cocidos
- Tomates: 2 tomates grandes, cortados en cubos
- Pimiento rojo: 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
- Cebolla morada: 1/2 cebolla morada cortada en julianas
- Perejil fresco: al gusto, picado finamente
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Jugo de limón: 2 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
Preparación:
- En un bol grande, combina los granos de choclo, los tomates, el pimiento rojo y la cebolla morada.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se potencien.
- Antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura adicional.
- Sirve la ensalada de choclo y tomates como acompañamiento o plato principal, ¡y disfruta de esta explosión de sabores!
Ensalada fresca de choclo y tomates
Una ensalada fresca de choclo y tomates es una opción deliciosa y saludable para incorporar en tu dieta diaria. El choclo aporta una textura crujiente y dulzona, mientras que los tomates le dan ese toque jugoso y ácido que equilibra perfectamente los sabores. Esta combinación de ingredientes se complementa con un aliño sencillo pero sabroso, que realza los sabores naturales de los vegetales. Además, esta ensalada es muy colorida y vistosa, lo que la convierte en un plato ideal para cualquier ocasión, ya sea como entrante, acompañante o incluso como plato principal en días calurosos. ¡Anímate a preparar esta refrescante ensalada y disfruta de todos sus beneficios para tu salud!
Recuerda que puedes personalizar esta receta añadiendo más ingredientes a tu gusto, como cebolla morada, aguacate o cilantro, para darle un toque aún más especial. ¡Disfruta de cada bocado de esta deliciosa ensalada fresca de choclo y tomates!
Valores nutricionales de Ensalada de choclo y tomates
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 5g
- Grasas: 3g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 4g
- Vitaminas: A, C
- Minerales: Hierro, Calcio
