Las enchiladas purépechas son un platillo tradicional mexicano lleno de sabor y color. Originarias del estado de Michoacán, estas enchiladas se caracterizan por su deliciosa salsa de chile guajillo y su relleno de pollo deshebrado. ¡Aprende a prepararlas con esta receta!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 12 tortillas de maíz
- 6 chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 aguacate
- Crema ácida al gusto
- Queso fresco desmenuzado
- Aceite
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Hervir el pollo: En una olla con agua y sal, cocina la pechuga de pollo hasta que esté bien cocida. Deshebra el pollo y reserva.
- Preparar la salsa: Remoja los chiles guajillos en agua caliente por unos minutos. Licúalos con los ajos, la cebolla y un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea. Cuela la salsa para retirar las semillas y pieles.
- Freír la salsa: Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe la salsa durante unos minutos. Agrega sal al gusto y reserva.
- Armar las enchiladas: Pasa cada tortilla por la salsa de guajillo, rellena con pollo deshebrado y dobla. Coloca las enchiladas en un refractario engrasado.
- Terminar las enchiladas: Vierte el resto de la salsa sobre las enchiladas, cubre con queso fresco desmenuzado y hornea a 180°C por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Servir: Sirve las enchiladas purépechas calientes, acompaña con aguacate en rebanadas, crema ácida y más queso fresco. ¡Disfruta!
¡Las enchiladas purépechas son una delicia mexicana que seguramente encantará a tu familia y amigos! ¡Buen provecho!
¡Deliciosas Enchiladas Purepechas!
Las Enchiladas Purepechas son una delicia culinaria tradicional de Michoacán, México. Este platillo se caracteriza por su sabor intenso y sus ingredientes frescos y sabrosos. La combinación de la salsa de chile pasilla con el queso fresco y la crema es simplemente irresistible. Cada bocado de estas enchiladas es una explosión de sabores que te transporta directamente a la rica tradición gastronómica de la región Purepecha. No puedes perderte la oportunidad de probar esta increíble receta llena de historia y cultura culinaria. ¡Prepárate para disfrutar de unas auténticas Enchiladas Purepechas!
¿Cuál es la historia detrás de las enchiladas purepechas y cómo se preparan auténticamente?
Las enchiladas purepechas son un platillo tradicional de Michoacán, México. Su historia se remonta a la época prehispánica, donde eran preparadas con maíz y chile. Auténticamente, se preparan rellenando tortillas de maíz con pollo deshebrado, bañándolas en salsa de chile guajillo y adornándolas con queso fresco, cebolla y crema. ¡Deliciosas!
¿Qué ingredientes son esenciales para preparar unas deliciosas enchiladas purepechas en casa?
Los ingredientes esenciales para preparar unas deliciosas enchiladas purepechas en casa son: tortillas de maíz, chile guajillo, queso panela y crema mexicana.
¿Hay alguna variación creativa o moderna de la receta tradicional de enchiladas purepechas que valga la pena probar?
Sí, la variación creativa Enchiladas de calabaza rellenas de queso y champiñones es una versión moderna de las enchiladas purépechas que vale la pena probar.
Valores nutricionales de receta de enchiladas purepechas
- Calorías: 350 kcal por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, C, D
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio
