Las enchiladas del suelo tradicionales son un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, con un sabor delicioso y una sazón única que las hacen irresistibles. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unas enchiladas del suelo tradicionales que seguro te transportarán directamente a México con cada bocado.
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 500g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de chiles en salsa adobo
- 200g de queso fresco desmoronado
- Aceite para freír
- Sal al gusto
- Crema y queso fresco para acompañar
Preparación:
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade el pollo desmenuzado y los chiles en salsa adobo. Cocina por unos minutos y sazona con sal al gusto.
- Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves.
- Rellena cada tortilla con un poco de la mezcla de pollo y enrolla.
- Coloca las enchiladas rellenas en un plato refractario y vierte el resto de la salsa sobre ellas.
- Espolvorea queso fresco desmoronado sobre las enchiladas y gratina en el horno precalentado a 180°C durante unos minutos, hasta que el queso se derrita.
- Sirve las enchiladas del suelo tradicionales acompañadas de crema, queso fresco y disfruta.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas enchiladas del suelo tradicionales llenas de sabor y tradición. ¡Buen provecho!
¡Deliciosas enchiladas tradicionales!
Las enchiladas tradicionales son un platillo mexicano clásico que se disfruta en todo el país. Su combinación de sabores picantes y deliciosos es irresistible para cualquier amante de la comida mexicana. Este platillo consiste en tortillas de maíz rellenas de carne, pollo o queso, bañadas en salsa de chile y gratinadas con queso rallado. La mezcla de ingredientes frescos y condimentos tradicionales le dan a las enchiladas un sabor único y auténtico que no se puede resistir. ¡Prepara unas enchiladas tradicionales en casa y sorprende a tu familia con un festín lleno de sabor!
¿Cuál es la diferencia entre las enchiladas tradicionales y las enchiladas del suelo?
Las enchiladas tradicionales se enrollan y se sirven en un plato, mientras que las enchiladas del suelo se arman directamente en el plato extendidas sobre una tortilla base.
¿Cómo se prepara la salsa para las enchiladas del suelo de manera tradicional?
Para preparar la salsa de enchiladas de manera tradicional, se deben freír chiles secos, tomates, ajo y cebolla. Luego se licúa con caldo de pollo y se cuela. ¡Listo para usar en tus enchiladas!
¿Cuál es el origen histórico de las enchiladas del suelo y cuál es su importancia en la gastronomía mexicana?
Las enchiladas del suelo tienen su origen en la gastronomía indígena de México. Son importantes por ser un platillo tradicional que representa la riqueza culinaria y cultural del país.
Valores nutricionales de Receta de Enchiladas del Suelo Tradicionales
- Calorías: 400 por porción
- Grasas: 20g
- Grasas saturadas: 8g
- Colesterol: 50mg
- Sodio: 1200mg
- Carbohidratos: 35g
- Fibra: 5g
- Azúcares: 4g
- Proteínas: 18g