Crema Madrileña: Delicia en tu mesa

//

María

La crema madrileña es un postre clásico y delicioso de la cocina española.

Ingredientes:

    • 1 litro de leche entera
    • 6 yemas de huevo
    • 150 gramos de azúcar
    • 50 gramos de maicena
    • Cáscara de limón
    • Canela en rama

Preparación:

    • En una cacerola, calienta la leche con la cáscara de limón y la canela en rama hasta que comience a hervir. Retira del fuego y deja infusionar.
    • En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien integradas.
    • Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y sigue batiendo hasta obtener una crema homogénea.
    • Retira la cáscara de limón y la canela de la leche infusionada y vuelve a calentar hasta que esté caliente pero sin hervir.
    • Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
    • Coloca la cacerola nuevamente al fuego medio y cocina la crema, sin dejar de remover, hasta que espese y adquiera la consistencia deseada.
    • Retira del fuego y deja enfriar la crema madrileña antes de servir en cuencos individuales.

¡Disfruta de esta deliciosa crema madrileña como postre tradicional español!

Deliciosa Crema Madrileña

La crema madrileña es un plato tradicional de la gastronomía española, conocido por su sabor reconfortante y su textura cremosa. Esta deliciosa crema se elabora a base de verduras frescas como cebolla, zanahoria y apio, cocidas y luego trituradas hasta obtener una mezcla suave y homogénea. La crema madrileña es perfecta para disfrutar en épocas de frío, ya que su calidez y nutrición la convierten en un plato ideal para combatir el frío. Puedes acompañarla con crujientes picatostes o un chorrito de aceite de oliva para realzar su sabor. ¡Una opción deliciosa para disfrutar como entrante o plato principal en cualquier comida!

Mis 7 TRUCOS para hacer la MEJOR CREMA de CALABAZA

¿Cuál es la receta tradicional de crema madrileña?

La receta tradicional de crema madrileña lleva como ingredientes principales pan, ajo, huevos, aceite de oliva, pimentón dulce, sal y agua.

¿Cómo se pueden personalizar o variar los ingredientes de la crema madrileña?

Se pueden personalizar los ingredientes de la crema madrileña añadiendo otros vegetales como calabacín o puerro, o variando las proporciones de los ingredientes base como la patata o la cebolla. También se puede experimentar con diferentes especias y hierbas aromáticas para darle un toque único.

¿Hay alguna técnica especial para lograr una textura perfecta en la crema madrileña?

Para lograr una textura perfecta en la crema madrileña, es importante batir bien los huevos con el azúcar antes de añadir la leche caliente poco a poco.

Valores nutricionales de receta de crema madrileña

      • Calorías: 300 kcal
      • Grasas: 20g
      • Proteínas: 5g
      • Carbohidratos: 25g
      • Fibra: 2g
      • Azúcares: 15g
      • Sodio: 300mg

Deja un comentario