Empanada Berciana: Delicia Tradicional

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María

Las empanadas bercianas son un delicioso plato tradicional de la región de El Bierzo, en la provincia de León, España. Este platillo, de origen humilde pero exquisito sabor, se ha convertido en un referente de la gastronomía local y es muy apreciado tanto por lugareños como por visitantes. La combinación de una masa crujiente y un relleno jugoso hacen de las empanadas bercianas una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te compartimos una receta para que puedas prepararlas en casa y deleitar a tus seres queridos con este manjar.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de manteca de cerdo
  • 200 ml de agua
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates maduros
  • 200 gramos de carne de cecina
  • Sal al gusto

Preparación:

1. Preparar la masa: En un bol, mezclar la harina, la manteca de cerdo derretida y el agua. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

2. Preparar el relleno: Picar finamente la cebolla, los pimientos, los tomates y la carne de cecina. En una sartén, sofreír la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos. Agregar los tomates y la carne de cecina, cocinar durante unos minutos más. Condimentar con sal al gusto.

3. Armar las empanadas: Estirar la masa con un rodillo y cortar círculos del tamaño deseado. Colocar una porción de relleno en el centro de cada círculo. Doblar la masa formando una media luna y sellar los bordes con un tenedor.

4. Cocinar las empanadas: Colocar las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada. Pintar las empanadas con huevo batido y hornear a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas empanadas bercianas caseras. ¡Buen provecho!

Deliciosa Empanada Berciana: ¡Sabor tradicional en cada bocado!

¿Cuál es la receta tradicional de empanada berciana?

La receta tradicional de empanada berciana lleva masa de pan rellena de carne de ternera picada, chorizo, pimiento rojo, cebolla y huevo duro.

¿Qué ingredientes son imprescindibles para preparar una empanada berciana auténtica?

Para preparar una empanada berciana auténtica son imprescindibles ingredientes como la carne de ternera, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, ajo, aceite de oliva, vino blanco y pimentón.

¿Cuál es el paso a paso para hacer una deliciosa empanada berciana en casa?

Valores nutricionales de receta de empanada berciana

      • Calorías: 350 kcal por porción
      • Proteínas: 15g por porción
      • Grasas: 20g por porción
      • Carbohidratos: 30g por porción
      • Fibra: 3g por porción
      • Vitaminas: variadas, dependiendo de los ingredientes utilizados
      • Minerales: hierro, zinc, calcio

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