La salsa puttanesca es una receta clásica de la cocina italiana que se caracteriza por su sabor intenso y delicioso. Esta salsa, originaria de Nápoles, combina ingredientes como tomate, ajo, aceitunas, alcaparras y anchoas para crear una mezcla de sabores que conquistará tu paladar. A continuación, te compartimos una receta fácil y rápida para preparar esta exquisita salsa en casa.
Ingredientes:
- 400g de tomates pelados y picados
- 2 dientes de ajo picados
- 50g de aceitunas negras sin hueso
- 2 cucharadas de alcaparras
- 4 filetes de anchoa en aceite
- 1 cucharadita de pimienta roja triturada
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
- 300g de spaghetti
Preparación:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado.
- Agrega las anchoas y deja que se disuelvan en la sartén.
- Incorpora las aceitunas negras y las alcaparras. Cocina por unos minutos.
- Añade los tomates picados, la pimienta roja triturada y el orégano. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
- Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
- Cuando la salsa esté lista, escurre la pasta y mézclala con la salsa puttanesca.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa salsa sobre la pasta.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta de salsa puttanesca llena de sabor y tradición italiana!
Sabrosa y auténtica
La comida auténtica es un tesoro culinario que conecta con nuestras raíces y tradiciones. Cuando probamos un plato sabroso y auténtico, podemos sentir la riqueza de los ingredientes y el amor que se ha puesto en su preparación. Cada bocado nos transporta a lugares lejanos y nos hace apreciar la diversidad gastronómica que existe en el mundo. Es importante valorar y preservar estas recetas tradicionales para que perduren en el tiempo y podamos seguir disfrutando de su delicioso sabor.
¿Cuál es la historia detrás de la salsa puttanesca y por qué se llama así?
La salsa puttanesca es una salsa italiana muy popular que se dice que fue creada en los burdeles de Italia. El nombre “puttanesca” proviene de la palabra italiana “puttana”, que significa “prostituta”. Según la historia, esta salsa picante y sabrosa era rápida de preparar entre clientes y se volvió conocida como la salsa de las prostitutas.
¿Cuáles son los ingredientes tradicionales de la salsa puttanesca y cómo se prepara?
Los ingredientes tradicionales de la salsa puttanesca son: tomate, aceite de oliva, ajo, alcaparras, aceitunas negras, anchoas, guindilla y perejil.
Para prepararla, primero se sofríe el ajo en aceite de oliva, luego se añaden las anchoas y se deshacen en la sartén. Después se agregan las alcaparras, las aceitunas picadas y la guindilla al gusto. Finalmente, se añade el tomate triturado y se deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Por último, se espolvorea con perejil picado antes de servir.
¿Qué variaciones se pueden hacer a la receta clásica de salsa puttanesca para personalizarla?
Se pueden añadir ingredientes como alcaparras, aceitunas, pimientos picantes o anchoas para personalizar la salsa puttanesca.
Valores nutricionales de salsa puttanesca
- Calorías: 150 kcal por porción
- Grasas: 10g
- Grasas saturadas: 1.5g
- Colesterol: 20mg
- Sodio: 800mg
- Carbohidratos: 12g
- Fibra: 2g
- Azúcares: 4g
- Proteínas: 3g
