Salsa Mornay: Deliciosa y Versátil

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María

La salsa Mornay es una deliciosa salsa derivada de la salsa bechamel, a la cual se le añade queso Gruyère y Parmesano para darle un sabor irresistible. Esta versátil salsa es perfecta para acompañar platos de pasta, verduras, carnes e incluso pescados. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutar de esta exquisita salsa en casa.

Ingredientes:

    • 50g de mantequilla
    • 50g de harina
    • 500ml de leche caliente
    • 100g de queso Gruyère rallado
    • 50g de queso Parmesano rallado
    • Sal y pimienta al gusto
    • Nuez moscada (opcional)

Preparación:

    • En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
    • Agrega la harina y cocina por unos minutos, removiendo constantemente para formar un roux.
    • Poco a poco, incorpora la leche caliente mientras sigues mezclando para evitar grumos.
    • Cuando la salsa comience a espesar, añade el queso Gruyère y el queso Parmesano rallados.
    • Continúa removiendo hasta que los quesos se hayan derretido por completo y la salsa tenga una consistencia suave.
    • Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
    • Retira la salsa del fuego y sírvela caliente sobre tus platillos preferidos.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa Mornay casera y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor! Puedes acompañarla con pasta, verduras al vapor, pechugas de pollo a la plancha o cualquier otro platillo que desees realzar con su cremosidad y sabor a queso.

Salsa Mornay: Deliciosa y cremosa

La salsa Mornay es una deliciosa y cremosa salsa de origen francés, perfecta para acompañar platos como pasta, verduras al vapor o incluso pescados. Su base es una bechamel a la que se le añade queso gruyère o parmesano, lo que le proporciona un sabor intenso y una textura suave y aterciopelada. Esta salsa es perfecta para darle un toque gourmet a tus platos y sorprender a tus invitados con su exquisito sabor. Puedes prepararla en casa de forma sencilla y disfrutar de su versatilidad en diferentes recetas. Atrévete a experimentar en la cocina y descubre el maravilloso mundo de sabores que la salsa Mornay puede aportar a tus platos.

¿Cuál es el significado de Mornay?

“Mornay” es un término culinario que se refiere a una salsa hecha a base de bechamel (una salsa blanca) a la que se le añade queso rallado. La salsa Mornay es muy aromática y cremosa, y se utiliza comúnmente en la cocina francesa para acompañar platos como pastas, verduras gratinadas, croquetas, entre otros. El queso más utilizado en la preparación de esta salsa es el gruyère o el parmesano, aunque también se puede agregar otros quesos según el gusto personal.

¿Qué es la liaison en la cocina?

La liaison en la cocina es una técnica utilizada para espesar salsas y sopas. Consiste en agregar un agente espesante, como harina, maicena o mantequilla, a la preparación para lograr una textura más cremosa y consistente. La liaison se mezcla con la salsa caliente y se cocina por unos minutos para que espese correctamente y no tenga sabor a crudo. Es importante agregarla gradualmente y mezclar bien para evitar grumos. ¡La liaison es clave para darle la consistencia perfecta a tus platos!

¿Cuál es la definición de bechamel en español?

La bechamel es una salsa básica de la cocina francesa y española que se elabora a partir de una mezcla de mantequilla, harina y leche. Se utiliza como base para numerosas recetas, como las croquetas, las lasañas o las sopas cremosas. Se caracteriza por su textura suave y cremosa, y suele sazonarse con sal, pimienta y nuez moscada.

¿Quién inventó la salsa bechamel?

La salsa bechamel fue inventada por el chef francés Louis de Béchamel en el siglo XVII. Esta salsa blanca y espesa se elabora a partir de una mezcla de mantequilla, harina y leche, y se utiliza como base en numerosas recetas de la cocina francesa e internacional.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer salsa mornay?

Los ingredientes necesarios para hacer salsa mornay son: mantequilla, harina, leche, queso gruyere y nuez moscada.

¿Cuál es la mejor forma de espesar la salsa mornay?

La mejor forma de espesar la salsa mornay es añadir una roux o una mezcla de maicena y agua fría.

¿Se puede preparar la salsa mornay con anticipación y guardarla en el refrigerador?

, la salsa mornay se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.

Valores nutricionales de receta de salsa mornay

      • Calorías: 200 por porción
      • Grasas totales: 15g
      • Grasas saturadas: 9g
      • Colesterol: 50mg
      • Sodio: 300mg
      • Carbohidratos: 10g
      • Fibra: 1g
      • Proteínas: 5g

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