Pipian verde: deliciosa receta

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María

El pipian verde es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su delicioso sabor y su cremosa textura. Esta receta combina ingredientes como semillas de calabaza, ajonjolí, chiles verdes y hierbas frescas para crear una salsa verde exquisita que se sirve comúnmente con pollo o cerdo. A continuación, te comparto la receta para preparar un delicioso pipian verde en casa.

Ingredientes:

    • 1 taza de semillas de calabaza
    • 2 cucharadas de ajonjolí
    • 4 chiles poblanos
    • 2 chiles serranos
    • 1 ramita de cilantro
    • 1 ramita de epazote
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 cebolla
    • 1 taza de caldo de pollo
    • Sal al gusto

Preparación:

    • Tuesta las semillas de calabaza y el ajonjolí en un sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Reserva.
    • Asa los chiles poblanos y los chiles serranos en un comal o directamente sobre la flama de la estufa hasta que la piel esté quemada y burbujeada. Coloca los chiles en una bolsa de plástico y deja reposar durante unos minutos para que suden.
    • Pela los chiles y retira las semillas.
    • En una licuadora, coloca las semillas tostadas, el ajonjolí, los chiles asados, el cilantro, el epazote, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo. Licua hasta obtener una salsa homogénea.
    • Vierte la salsa en una olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade sal al gusto.
    • Sirve el pipian verde caliente acompañado de pollo deshebrado o cerdo y arroz blanco. ¡Disfruta!

Con esta receta fácil y sabrosa, podrás deleitar a tu familia y amigos con un auténtico pipian verde casero. ¡Buen provecho!

Sabores tradicionales en tu mesa

Los sabores tradicionales en nuestra mesa son un tesoro culinario que se transmite de generación en generación. Cada bocado nos transporta a recuerdos de la infancia, de momentos compartidos en familia alrededor de la mesa. La combinación de ingredientes y técnicas de cocina que se han perfeccionado a lo largo del tiempo nos regalan platillos llenos de historia y sabor. Es importante conservar y enriquecer estas recetas para mantener viva la tradición culinaria de nuestro hogar. La mesa se convierte en un lugar de celebración y nostalgia, donde los sabores tradicionales nos conectan con nuestras raíces y nos hacen sentir profundamente arraigados a nuestra cultura.

COMO HACER PIPIAN VERDE DE POLLO DELICIOSO SABROSO PICOSITO

¿Qué ingredientes tiene el pipián?

El pipián es un platillo tradicional de la gastronomía guatemalteca que se elabora a base de semillas de calabaza, tomates, chiles, ajo, cebolla, hierbas y especias. Una de las características más importantes del pipián es su sabor intenso y picante, resultado de la combinación de todos estos ingredientes. Puedes encontrar algunas variantes que incluyen, por ejemplo, masa de maíz para darle mayor consistencia al plato. Es importante resaltar que la mezcla de las semillas de calabaza con los demás ingredientes es lo que le da a este platillo su textura cremosa y su sabor únicos.

¿Qué es el pipián verde?

El pipián verde es una salsa tradicional de la cocina mexicana que se elabora principalmente con semillas de calabaza, ajonjolí, chiles, tomate verde, cilantro y otras hierbas aromáticas. Su color verde característico proviene de los ingredientes utilizados, y su sabor es una combinación del picante de los chiles con los sabores terrosos y tostados de las semillas. Esta salsa se suele utilizar para acompañar carnes, pollo o tamales, aportando un toque delicioso y aromático a los platillos.

¿De qué está hecho el pipián?

El pipián es una salsa tradicional de la gastronomía guatemalteca y mexicana. Su base principal es el ajonjolí o semillas de sésamo, las cuales se tuestan y se muelen para obtener una pasta espesa. Otros ingredientes comunes incluyen tomate, chile, ajo, pepitoria, calabaza y especies como el comino, clavo de olor y canela. Esta salsa se utiliza para acompañar diversos platillos, especialmente carnes y tamales.

¿De dónde es originario el pipián?

El pipián es un platillo originario de Guatemala. Esta deliciosa salsa se prepara con semillas de calabaza o ajonjolí, chiles y especias, y se suele servir como acompañamiento de diversos platillos en la gastronomía guatemalteca. Es una receta tradicional con sabores intensos y una textura única que aporta un toque especial a las comidas.

¿Cuál es la receta tradicional para preparar pipián verde?

La receta tradicional para preparar pipián verde incluye ajo, cebolla, tomate verde, semillas de ajonjolí, pepitoria tostada, chile verde, hierbas frescas (cilantro y epazote) y otras especias que se muelen en un molcajete o licuadora para darle textura. ¡Delicioso!

¿Cómo puedo hacer un pipián verde delicioso y auténtico en casa?

Para hacer un pipián verde delicioso y auténtico en casa, necesitas ingredientes como tomate verde, pepitas de calabaza, chiles verdes, cilantro y epazote. Tuesta las pepitas y muele con los demás ingredientes en un molcajete o licuadora. Fríe la salsa resultante y sírvela con pollo o cerdo. ¡Listo para disfrutar!

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un pipián verde casero y fácil de preparar?

Los ingredientes principales para hacer un pipián verde casero y fácil son calabacitas, chile serrano, epazote, pepitas de calabaza, cilantro, ajo, cebolla y agua.

Valores nutricionales de Receta de Pipián Verde

      • Calorías: 250 por porción
      • Grasas: 15g
      • Proteínas: 10g
      • Carbohidratos: 20g
      • Fibra: 5g
      • Vitamina A: 5000 UI
      • Vitamina C: 30mg

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