El espesado chiclayano es un delicioso plato tradicional de la gastronomía peruana, originario de la región de Chiclayo en el norte del país. Esta preparación se caracteriza por su exquisito sabor y textura cremosa, ideal para disfrutar en días fríos o simplemente para consentir el paladar. A continuación, te comparto la receta para que puedas sorprender a tu familia con este platillo tan especial.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 taza de arvejas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Desmenuza el pollo y reserva el caldo.
- En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente.
- Agrega la zanahoria rallada y las arvejas, cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente suaves.
- Incorpora el pollo desmenuzado, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Añade el caldo reservado y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Vierte la leche evaporada y el queso fresco rallado, remueve hasta que todo esté bien integrado y el queso se haya derretido.
- Rectifica la sazón y cocina por unos minutos más hasta que la preparación espese.
- Sirve el espesado chiclayano bien caliente y acompáñalo con arroz blanco.
¡Disfruta de esta exquisita receta llena de sabor y tradición! El espesado chiclayano es perfecto para compartir en familia y deleitar a todos con un platillo peruano auténtico y reconfortante.
¡Delicioso espesado chiclayano!
El delicioso espesado chiclayano es un platillo tradicional de la región de Chiclayo en Perú, conocido por su sabor único y sus ingredientes autóctonos. Esta receta combina sabores intensos y una textura espesa que lo hacen irresistible para los amantes de la cocina peruana. La mezcla de ingredientes frescos y especias locales le dan a este plato un característico aroma y un sabor inconfundible. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión y compartir con amigos y familiares que aprecien la riqueza gastronómica de la zona. ¡Prepara este exquisito espesado chiclayano y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
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¿Cuál es la receta tradicional del espesado chiclayano y cuáles son sus ingredientes principales?
La receta tradicional del espesado chiclayano incluye pescado fresco, aji panca, ají mirasol, culantro, yuca, arroz, queso fresco y limón.
¿Existen variaciones regionales en la preparación del espesado chiclayano?
Sí, existen variaciones regionales en la preparación del espesado chiclayano.
¿Cómo se sirve y acompaña el espesado chiclayano típicamente en las celebraciones y festividades locales?
El espesado chiclayano se sirve caliente y se acompaña tradicionalmente con papas sancochadas, arroz blanco y salsa criolla en las celebraciones y festividades locales.
Valores nutricionales de Receta de Espesado Chiclayano
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 40g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, C, D
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio
