La crema parrillera de ocopa es una deliciosa salsa peruana con un sabor único y tradicional. Esta receta combina ingredientes como ají panca, maní, queso fresco y hierbas aromáticas para crear un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla o platos de papas cocidas. Sigue los pasos a continuación para preparar esta exquisita crema parrillera de ocopa en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de maní tostado
- 2 ajíes amarillos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla roja
- 200g de queso fresco
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de leche evaporada
- 1 paquete de galletas de soda
Preparación:
- En una sartén caliente, saltea los ajíes amarillos, los dientes de ajo, la cebolla picada y las hojas de albahaca con una cucharada de aceite vegetal hasta que estén dorados.
- En una licuadora, mezcla el maní tostado, el queso fresco cortado en trozos, la preparación anterior salteada, la leche evaporada y salpimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una crema homogénea y suave.
- En un plato hondo, coloca una capa de galletas de soda y vierte parte de la crema parrillera de ocopa encima. Repite esta operación hasta terminar con la crema.
- Refrigera durante al menos una hora antes de servir para que la crema se asiente y adquiera más sabor.
- Sirve la crema parrillera de ocopa acompañando tus platos favoritos de carne a la parrilla o papas cocidas. ¡Disfruta de esta delicia peruana!
Deliciosa crema parrillera de ocopa
La crema parrillera de ocopa es una deliciosa y tradicional receta peruana que combina sabores únicos y exquisitos. Esta crema se caracteriza por su cremosidad y por el toque especial que le aporta la salsa de ocopa, preparada a base de ají amarillo, maní y queso fresco.
Es un plato ideal para disfrutar en reuniones familiares o con amigos, ya que su sabor intenso y su textura suave conquistan el paladar de todos los comensales. Puedes acompañar esta crema parrillera con papas cocidas, choclo o incluso como aderezo para tus carnes a la parrilla.
¿Cuál es la historia detrás de la receta de crema parrillera de ocopa?
La crema parrillera de ocopa es una receta tradicional peruana que tiene sus raíces en la época prehispánica. Combina ingredientes andinos como la batata, el maní y ají amarillo con influencias españolas.
¿Qué ingredientes son necesarios para preparar una deliciosa crema parrillera de ocopa?
Para preparar una deliciosa crema parrillera de ocopa necesitarás los siguientes ingredientes: ají amarillo, cebolla roja, ajo, maní tostado, galletas de soda, leche evaporada, queso fresco, hojas de huacatay, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto. ¡Una combinación perfecta de sabores!
¿Cuál es la mejor manera de servir y acompañar la crema parrillera de ocopa en una parrillada?
La mejor manera de servir y acompañar la crema parrillera de ocopa en una parrillada es como aderezo para las carnes a la parrilla, ofreciendo un contraste delicioso. También puedes servirla como dip para vegetales asados o como salsa acompañante para papas criollas. ¡Deliciosa y versátil!
Valores nutricionales de Receta de crema parrillera de ocopa
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 18g
- Proteínas: 10g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, C, K
- Minerales: Hierro, Calcio, Fósforo