El ajoblanco es una deliciosa sopa fría típica de la gastronomía andaluza, especialmente popular en los meses de verano. Aunque tradicionalmente se prepara con pan, esta receta de ajoblanco sin pan es una opción más ligera y saludable para disfrutar de todo su sabor y frescura.
Ingredientes:
- 200g de almendras crudas
- 2 dientes de ajo
- 1 pepino
- 1/2 litro de agua fría
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- 30ml de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
Preparación:
- En un bol, remoja las almendras en agua durante al menos 4 horas o toda la noche para que se ablanden.
- Pela y trocea el pepino, y pela los dientes de ajo.
- En una batidora, añade las almendras escurridas, el ajo, el pepino, el agua fría, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y homogénea.
- Prueba y corrige la sazón si es necesario.
- Refrigera el ajoblanco durante al menos 2 horas antes de servir.
- Sirve bien frío y decora con un chorrito de aceite de oliva y almendras laminadas.
Esta versión de ajoblanco sin pan es perfecta para una comida ligera y refrescante en días calurosos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional con un toque saludable!
Refrescante variante del ajoblanco
El ajoblanco tradicional es una sopa fría andaluza muy popular en la temporada de verano por su sabor refrescante y su textura cremosa. En esta variante, vamos a incorporar algunos ingredientes adicionales para darle un toque diferente y sorprendente. Con solo unos pequeños ajustes, podemos transformar este clásico plato en una nueva experiencia gastronómica llena de matices y sabores. ¡Anímate a probar esta refrescante versión del ajoblanco y sorprende a tus comensales con una preparación original y deliciosa!
¿Cómo se puede hacer un ajoblanco sin utilizar pan?
Para hacer un ajoblanco sin utilizar pan, se puede sustituir por almendras o almendra molida.
¿Cuáles son los ingredientes alternativos que se pueden utilizar en lugar del pan en la receta tradicional de ajoblanco?
Algunos ingredientes alternativos que se pueden utilizar en lugar del pan en la receta tradicional de ajoblanco son almendras crudas, piñones o nueces.
¿Existe alguna variante saludable del ajoblanco que no incluya pan en su preparación?
Sí, una variante saludable del ajoblanco que no incluye pan es el ajoblanco de aguacate.
Valores nutricionales de receta de ajoblanco sin pan
- Energía: 250 kcal
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 15g
- Proteínas: 5g
- Fibra: 3g
- Calcio: 150mg
- Hierro: 2mg
- Vitamina C: 10mg
