Los chilaquiles rojos son un platillo tradicional mexicano que se disfruta en el desayuno o como almuerzo ligero. Esta receta clásica combina tortillas fritas bañadas en salsa de chile rojo, crema, queso y otros ingredientes para crear un sabor delicioso y reconfortante. ¡Sigue los pasos a continuación para preparar tus propios chilaquiles rojos en casa!
Ingredientes:
- 1 bolsa de totopos de maíz
- 3 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles guajillo
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- Crema al gusto
- Queso fresco desmenuzado
- Cebolla morada picada
- Cilantro picado
Preparación:
- Preparar la salsa: Remoja los chiles guajillo en agua caliente por unos minutos. Licúa los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles guajillo hidratados (sin semillas) y el caldo de pollo hasta obtener una salsa suave. Cuela la salsa y reserva.
- Freír los totopos: En una sartén con aceite caliente, fríe los totopos de maíz hasta que estén crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Cocinar la salsa: En una olla, calienta un poco de aceite y vierte la salsa colada. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, sazona con sal al gusto.
- Integrar los totopos: Agrega los totopos fritos a la salsa caliente y mezcla bien para que se impregnen con el sabor.
- Servir: Sirve los chilaquiles rojos en un plato, acompáñalos con crema, queso fresco desmenuzado, cebolla morada picada y cilantro al gusto. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano!
¡Espero que disfrutes haciendo y comiendo estos chilaquiles rojos caseros! ¡Buen provecho!
¡Deliciosos Chilaquiles Rojos!
Los Chilaquiles Rojos son un platillo tradicional mexicano que se disfruta en desayunos y brunches. Consisten en totopos de maíz fritos bañados en una salsa roja picante y acompañados de diversos ingredientes como crema, queso fresco, cebolla, aguacate y cilantro. Este exquisito platillo combina perfectamente sabores y texturas, creando una experiencia culinaria única y llena de sabor. Los Chilaquiles Rojos son ideales para compartir en familia o amigos, ya que su preparación es sencilla y resulta en una explosión de sabores que deleitarán a todos los comensales. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfrutar de todo el sabor de la gastronomía mexicana!
¿Cuál es la receta tradicional de chilaquiles rojos?
Los chilaquiles rojos son un platillo tradicional mexicano que se prepara friendo tiras de tortilla y luego bañándolas en una salsa roja de jitomate hecha con chiles, cebolla y ajo. Se suelen servir con crema, queso fresco, cebolla, aguacate y acompañados de pollo deshebrado.
¿Cómo puedo hacer chilaquiles rojos picantes?
Para hacer chilaquiles rojos picantes, primero cocina salsa de chile rojo y luego fríe totopos en ella. Añade pollo deshebrado y queso fresco. ¡Listo para disfrutar!
¿Hay alguna variación interesante para preparar chilaquiles rojos con pollo?
Sí, una variación interesante para preparar chilaquiles rojos con pollo es agregarle chipotle en adobo a la salsa para darle un toque picante y ahumado.
Valores nutricionales de Receta de Chilaquiles Rojos
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 30g
- Proteínas: 15g
- Fibra: 5g
- Azúcares: 3g
