El arroz con costra al horno es un plato delicioso y sencillo de preparar que combina la suavidad del arroz con el crujiente de una costra dorada. Es una excelente alternativa para sorprender a tus invitados en una comida o cena especial. Además, esta receta es muy versátil ya que puedes adaptarla según tus preferencias añadiendo tus ingredientes favoritos.
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz
– 4 tazas de agua
– 1 cebolla pequeña picada en trozos pequeños
– 2 dientes de ajo picados finamente
– 1 pimiento rojo picado en trozos pequeños
– 1 zanahoria rallada
– 1 taza de guisantes frescos o congelados
– 200 gramos de jamón serrano cortado en cubos pequeños
– 4 huevos batidos
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
2. Añade el arroz a la olla y remueve para que se mezcle bien con las verduras. Cocina durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
3. Agrega el agua, los guisantes y el jamón serrano a la olla. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen. Añade sal y pimienta al gusto.
Puedes también añadir otras especias como el pimentón dulce, el comino o la cúrcuma para darle un toque de sabor extra.
4. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. En una fuente resistente al horno, vierte el arroz cocido y extiéndelo de manera uniforme. Asegúrate de presionar ligeramente el arroz para compactarlo.
7. Vierte los huevos batidos sobre el arroz de manera uniforme, creando así una capa que cubra toda la superficie. Puedes añadir más huevos si deseas una costra más gruesa.
8. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la costra esté dorada y crujiente.
9. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Este arroz con costra al horno es un plato completo que puedes disfrutar como plato principal acompañado de una ensalada fresca. También puedes agregar otros ingredientes como pollo, mariscos o vegetales según tus preferencias y convertirlo en una receta aún más personalizada. ¡A disfrutar!
Delicioso arroz con costra al horno
El arroz con costra al horno es un plato exquisito que combina la suavidad y sabor del arroz con una capa crujiente y dorada en la parte superior. Es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su presentación en el molde de horneado lo convierte en una opción elegante y sorprendente. El secreto de este platillo radica en cocinar el arroz parcialmente antes de llevarlo al horno, y luego cubrirlo con una mezcla de huevos batidos y queso rallado. Al hornearlo, la superficie se dorará y formará una costra deliciosa que contrasta perfectamente con la textura cremosa del interior. ¡No podrás resistirte a probar este irresistible arroz con costra al horno!
Arroz al horno. Santo Espíritu del Monte. Gilet. Valencia.
¿Cuál es la mejor forma de lograr una costra crujiente en mi arroz al horno?
Para lograr una costra crujiente en tu arroz al horno, aquí te dejo algunos consejos clave:
1. **Elección del arroz**: Utiliza un arroz de grano corto o mediano, ya que estos tipos de arroz tienden a ser más pegajosos y ayudarán a formar una costra crujiente.
2. **Pasa por agua el arroz**: Antes de cocinarlo, enjuaga tu arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y hará que el arroz sea menos pegajoso.
3. **Utiliza una olla o recipiente adecuado**: Elige una olla o recipiente para hornear con una base gruesa y antiadherente. Esto ayudará a distribuir el calor de manera uniforme y evitará que el arroz se pegue.
4. **Refrita el arroz**: Una vez que hayas enjuagado el arroz, refríelo en una sartén con un poco de aceite caliente durante unos minutos. Esto ayudará a secar los granos de arroz y a obtener una textura más crujiente.
5. **Añade líquido mínimo**: Cuando agregues el líquido (agua o caldo) al arroz en la olla para hornear, asegúrate de agregar solo la cantidad necesaria para cocinar el arroz. Demasiado líquido hará que el arroz quede blando en lugar de crujiente.
6. **Distribuye el arroz de manera uniforme**: Una vez que hayas añadido el líquido al arroz, asegúrate de distribuirlo de manera uniforme en la olla para hornear. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y se forme una costra crujiente en toda la superficie.
7. **Hornear a alta temperatura**: Precalienta tu horno a una temperatura alta, alrededor de 220°C (425°F). Esto ayudará a dorar y crujir la capa superior del arroz.
8. **Hornea con tapa abierta al final**: Después de hornear el arroz durante la mayor parte del tiempo con la tapa puesta, retira la tapa durante los últimos 10-15 minutos de cocción. Esto permitirá que la parte superior se dore y forme una costra crujiente.
¡Sigue estos consejos y tendrás un delicioso arroz al horno con una costra crujiente!
¿Qué ingredientes puedo agregar para darle un toque especial a mi receta de arroz con costra al horno?
Para darle un toque especial a tu receta de arroz con costra al horno, puedes agregar los siguientes ingredientes:
1. **Queso**: Puedes añadir queso rallado como el parmesano, mozzarella o cheddar para darle un sabor más cremoso y gratinado.
2. **Hierbas y especias**: Agrega hierbas frescas como el tomillo, el romero o la albahaca para aportar aromas y sabores intensos. También puedes añadir especias como el pimentón, el comino o la cúrcuma para darle un toque de originalidad.
3. **Verduras**: Si quieres hacerlo más nutritivo, puedes incorporar verduras a tu arroz con costra. Por ejemplo, puedes añadir zanahorias, guisantes, calabacín, pimientos o champiñones picados en cubitos y salteados previamente.
4. **Proteína**: Si deseas hacerlo más contundente, puedes agregar proteínas como pollo desmenuzado, camarones, jamón o salchichas cortadas en trozos pequeños.
5. **Frutos secos**: Para aportar textura y un sabor diferente, puedes agregar frutos secos como almendras, nueces o avellanas picadas por encima de la capa de arroz antes de hornearlo.
6. **Aceitunas**: Si te gustan las aceitunas, puedes añadir unas cuantas olivas negras o verdes picadas para darle un toque mediterráneo.
Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales y siempre probar antes de hornear para asegurarte de que el sabor esté equilibrado. ¡Disfruta de tu arroz con costra al horno con un toque especial!
¿Puedo utilizar diferentes tipos de arroz para hacer arroz con costra al horno o hay alguno que sea más recomendable?
Claro, puedes utilizar diferentes tipos de arroz para hacer arroz con costra al horno, pero hay algunos que son más recomendables.
Arroz de grano corto: Este tipo de arroz es ideal para hacer arroz con costra al horno, ya que tiene una mayor cantidad de almidón y tiende a pegarse más, lo que ayudará a formar la costra crujiente en la parte superior.
Arroz bomba: Es otro tipo de arroz recomendado para esta receta. El arroz bomba es utilizado tradicionalmente para hacer paella, ya que absorbe bien los sabores y mantiene su forma durante la cocción, lo que lo hace perfecto para crear una capa crujiente en la parte superior.
Arroz Arborio: Aunque es comúnmente utilizado para hacer risotto, el arroz Arborio también puede ser una buena opción para hacer arroz con costra al horno. Tiene una textura cremosa y un alto contenido de almidón, lo que contribuirá a formar una capa crujiente y dorada en la parte superior.
Cabe mencionar que independientemente del tipo de arroz que elijas, es importante seguir las indicaciones de cocción de la receta y ajustar el tiempo y la cantidad de líquido según sea necesario. Así lograrás un delicioso arroz con costra al horno. ¡Buen provecho!
Una porción de arroz con costra al horno puede tener los siguientes valores nutricionales:
– Calorías: 300-350 kcal
– Carbohidratos: 50-60 gramos
– Proteínas: 10-15 gramos
– Grasas: 5-10 gramos
– Fibra: 2-4 gramos
Recuerda que estos valores pueden variar según la cantidad y tipo de ingredientes utilizados en la receta. Es importante tener en cuenta los ingredientes y cantidades específicas para calcular con mayor precisión los valores nutricionales.