Introducción:
La tarta de queso La Viña es un postre tradicional y famoso en la ciudad de San Sebastián, España. Esta deliciosa tarta se caracteriza por su textura cremosa y su intenso sabor a queso. Es tan popular que incluso ha sido reconocida como uno de los platos más icónicos de la gastronomía donostiarra. A continuación, te compartiremos una receta para prepararla en un molde de 24 cm, ¡así podrás disfrutarla en casa!
Receta de Tarta de Queso La Viña (molde 24 cm)
Ingredientes:
– 500 gramos de queso crema
– 200 gramos de azúcar
– 6 huevos
– 200 ml de nata líquida para montar
– 30 gramos de harina
– Mantequilla (para engrasar el molde)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C y engrasa el molde de 24 cm con mantequilla.
2. En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Añade la nata líquida y mezcla hasta incorporar.
5. Tamiza la harina sobre la mezcla y remueve suavemente para evitar grumos.
6. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
7. Hornea la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior y ligeramente temblorosa en el centro.
8. Retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
9. Una vez fría, puedes refrigerarla durante al menos 4 horas o incluso toda la noche para que adquiera mayor firmeza y sabor.
Servir:
1. Desmolda la tarta con cuidado y sírvela en porciones individuales.
2. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar, si lo deseas.
3. Esta tarta de queso La Viña se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente fría.
¡Ahora estás listo/a para disfrutar de esta increíble tarta de queso La Viña en la comodidad de tu hogar! Es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos. ¡Buen provecho!
La mejor tarta de queso: ¡La Viña!
La mejor tarta de queso: ¡La Viña! es una delicia que no puedes dejar de probar. Con su textura cremosa y su sabor dulce y suave, conquista los paladares más exigentes. La clave de esta receta está en usar ingredientes de calidad y seguir al pie de la letra cada paso para obtener un resultado perfecto. ¿Lista para sorprender a tus invitados con esta increíble tarta? Sigue leyendo y descubre cómo hacerla. No te arrepentirás.
TARTA DE QUESO | Receta ORIGINAL de “La Viña” – CUKit!
¿Cuántas calorías tiene una tarta de queso casera?
Una tarta de queso casera puede variar en contenido calórico dependiendo de los ingredientes utilizados y la porción servida. Por lo general, una porción de tamaño mediano de tarta de queso casera tiene alrededor de 300-400 calorías.
Es importante tener en cuenta que esto es solo un estimado, y el valor calórico puede cambiar según los ingredientes específicos que utilices.
Una forma de reducir el contenido calórico de la tarta de queso casera es utilizando ingredientes bajos en grasa o sin azúcar, como queso crema bajo en grasa o edulcorantes sin calorías en lugar de azúcar regular. También puedes optar por utilizar una base de galletas integrales en lugar de galletas tradicionales.
Recuerda que una alimentación balanceada y moderada es clave para mantener una dieta saludable, incluso cuando se disfruta de un postre delicioso como la tarta de queso casera.
¿Cuál es la forma adecuada de desmoldar una tarta de queso sin que se rompa?
Desmoldar una tarta de queso sin que se rompa puede ser un desafío, pero siguiendo algunos pasos clave puedes lograrlo con éxito. Aquí te explico la forma adecuada:
1. **Enfriamiento**: Es importante dejar enfriar completamente la tarta de queso en el refrigerador antes de intentar desmoldarla. Esto permitirá que se asiente y se solidifique lo suficiente para mantener su forma al sacarla del molde.
2. **Preparación del molde**: Para facilitar el desmoldado, es recomendable utilizar un molde desmontable o con base extraíble. Antes de verter la mezcla de la tarta en el molde, asegúrate de cubrir la base y los lados con papel de horno o papel encerado. Esto ayudará a evitar que se adhiera y se rompa cuando lo desmoldes.
3. **Refrigeración adicional**: Después de enfriar por completo la tarta en el refrigerador, puedes dejarla reposar por un tiempo extra para garantizar que esté lo suficientemente firme como para desmoldarla sin problemas. Un tiempo de refrigeración adicional de al menos 4 horas (o incluso toda la noche) es recomendable.
4. **Desmoldado**: Una vez que la tarta esté bien fría y firme, está lista para ser desmoldada. Primero, pasa un cuchillo de filo fino por el borde del molde, separando la tarta de las paredes. Asegúrate de hacer esto con cuidado para evitar romper los bordes de la tarta.
5. **Ayuda de calor**: Si sientes que la tarta aún puede pegarse al fondo del molde, puedes calentar ligeramente la base del molde con un secador de cabello o sumergirlo rápidamente en agua caliente. Esto ayudará a aflojar suavemente la tarta y facilitar su desmoldado.
6. **Método de desmoldado**: Coloca un plato grande o una bandeja sobre el molde, sujetando firmemente ambas manos. Invierte rápidamente el molde y el plato para que la tarta caiga suavemente en el plato. Retira el molde con cuidado y retira el papel que cubría la base y los lados.
Recuerda tener paciencia y hacer todo con cuidado durante el proceso de desmoldado para evitar rupturas en la tarta de queso. ¡Disfruta de tu tarta perfectamente desmoldada y lista para ser disfrutada!
¿Cuántas calorías tiene un pedazo de tarta de queso?
Un pedazo de tarta de queso generalmente contiene alrededor de **250-300 calorías**. Sin embargo, esta cifra puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño del pedazo. Es importante tener en cuenta que las tartas de queso pueden contener una alta cantidad de grasas y azúcares, por lo que se recomienda disfrutarlas con moderación como parte de una alimentación balanceada.
¿En qué momento se debe refrigerar la tarta de queso?
Se debe refrigerar la tarta de queso después de que haya sido completamente enfriada. Una vez que hayas horneado la tarta y la hayas dejado enfriar a temperatura ambiente durante al menos una hora, es importante refrigerarla para que se endurezca lo suficiente y pueda ser cortada y servida adecuadamente.
Coloca la tarta de queso en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero lo ideal es dejarla refrigerando durante la noche. Esto permitirá que la tarta esté bien fría y firme al momento de servirla.
Recuerda que la tarta de queso debe mantenerse refrigerada, ya que contiene ingredientes perecederos como el queso crema y los huevos. Evita dejarla a temperatura ambiente por mucho tiempo, especialmente en climas cálidos, para evitar riesgos de contaminación y asegurar su frescura.
Al momento de servir, puedes decorar la tarta de queso con frutas frescas, salsa de caramelo o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
¡Disfruta de tu deliciosa tarta de queso fría y cremosa!
¿Cómo hacer una tarta de queso la Viña en un molde de 24 cm exactamente como en el restaurante?
Para hacer una tarta de queso la Viña en un molde de 24 cm exactamente como en el restaurante, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 g de queso crema (preferiblemente tipo Philadelphia)
– 200 g de azúcar
– 6 huevos
– 200 ml de nata para montar (35% de grasa)
– 50 g de harina
– Ralladura de limón al gusto
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura suave y cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la nata y mezcla hasta que esté completamente integrada.
5. Agrega la harina tamizada y la ralladura de limón, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Engrasa el molde de 24 cm con mantequilla o utiliza papel de horno para cubrirlo.
7. Vierte la mezcla en el molde y alísala con una espátula.
8. Hornea la tarta durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior y firme al tacto.
9. Retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante al menos 2 horas.
10. Desmolda con cuidado y sirve la tarta de queso la Viña en porciones individuales.
Puedes disfrutarla tal cual o acompañarla con frutas frescas, sirope de caramelo o una bola de helado. ¡Buen provecho!
¿Cuánto tiempo de cocción se necesita para una tarta de queso al estilo la Viña en un molde de 24 cm?
La tarta de queso al estilo la Viña generalmente requiere de un tiempo de cocción de aproximadamente **60 minutos** en un molde de 24 cm. No obstante, es importante tener en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo del horno y la consistencia deseada para la tarta. Se recomienda realizar la prueba del palillo para verificar si está cocida: inserta un palillo en el centro de la tarta y si sale limpio, estará lista. Recuerda que es esencial seguir las instrucciones de la receta que estés utilizando para lograr los mejores resultados.
¿Qué ingredientes y medidas se requieren para hacer una tarta de queso la Viña perfecta en un molde de 24 cm?
Para hacer la famosa tarta de queso La Viña perfecta en un molde de 24 cm, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 400 g de queso crema (preferiblemente tipo Philadelphia)
– 200 g de azúcar blanca
– 4 huevos grandes
– 250 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
– 30 g de harina de trigo
– Mantequilla para engrasar el molde
Importante: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
Las medidas de los ingredientes son las más utilizadas para esta receta. A continuación, te explicaré cómo proceder:
1. Engrasa el molde de 24 cm con mantequilla para evitar que la tarta se pegue.
2. Precalienta el horno a 210°C.
3. En un recipiente grande, bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
5. Añade la nata para montar y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
6. Tamiza la harina sobre la mezcla y remueve suavemente hasta que esté bien integrada.
7. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
8. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el centro aún se mueva ligeramente al mover el molde.
9. Deja enfriar la tarta dentro del molde a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.
10. Una vez que la tarta esté completamente fría, desmóldala con cuidado y colócala en un plato de presentación.
Importante: La tarta de queso La Viña perfecta debe ser cremosa por dentro, por lo que es normal que se hunda un poco en el centro al enfriarse. Esto es lo que le da su textura característica.
¡Ahora estás listo/a para disfrutar de una deliciosa tarta de queso La Viña! Puedes servirla sola o acompañada de frutas frescas, coulis de frutas o un poco de crema batida. ¡Buen provecho!
La tarta de queso La Viña, en un molde de 24 cm, puede tener los siguientes valores nutricionales:
– Calorías: Varía según la receta y porción
– Grasas totales: Varía según los ingredientes utilizados
– Grasas saturadas: Varía según los ingredientes utilizados
– Grasas trans: Varía según los ingredientes utilizados
– Colesterol: Varía según los ingredientes utilizados
– Sodio: Varía según los ingredientes utilizados
– Carbohidratos: Varía según los ingredientes utilizados
– Fibra dietética: Varía según los ingredientes utilizados
– Azúcares: Varía según los ingredientes utilizados
– Proteínas: Varía según los ingredientes utilizados
Es importante recordar que estos valores nutricionales están sujetos a cambios según los ingredientes específicos utilizados en la receta. Se recomienda revisar las etiquetas de los productos utilizados para obtener una estimación más precisa de los valores nutricionales de la tarta de queso La Viña en un molde de 24 cm.
