Los picarones peruanos son un delicioso postre tradicional de la gastronomía peruana que se prepara a base de zapallo y chancaca. Su textura es suave y esponjosa, y su sabor dulce y ligeramente especiado los convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial. A continuación, te presento la receta para que puedas preparar estos deliciosos picarones peruanos en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 500 g de zapallo
- 250 g de harina sin preparar
- 1 cucharada de levadura instantánea
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. En una olla, cocinar el zapallo pelado y cortado en trozos grandes hasta que esté suave.
2. Escurrir bien el zapallo y hacer un puré.
3. En un bol, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
4. Agregar el puré de zapallo a la mezcla de harina y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Dejar reposar la masa tapada con un paño húmedo durante 30 minutos.
6. Mientras tanto, en una olla grande, calentar abundante aceite.
7. Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y formar los picarones en espiral directamente sobre el aceite caliente.
8. Freír los picarones hasta que estén dorados por ambos lados.
9. Retirar los picarones del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
10. Calentar la chancaca con un poco de agua hasta obtener un almíbar espeso.
11. Servir los picarones bañados en el almíbar de chancaca.
¡Disfruta de estos irresistibles picarones peruanos como un auténtico manjar de la cocina peruana!
Deliciosos Picarones Peruanos
Los picarones peruanos son un postre tradicional muy popular en Perú, especialmente durante fiestas y ferias. Se trata de una especie de rosquillas fritas, elaboradas a base de harina, calabaza, anís y chancaca. Su textura es esponjosa por dentro y crujiente por fuera, y se sirven bañados en una deliciosa salsa de chancaca con especias como canela y clavo de olor.
El proceso de preparación de los picarones peruanos puede ser un poco laborioso, ya que se debe dejar reposar la masa para que fermente antes de freírla. Sin embargo, el resultado final vale totalmente la pena, ya que son un manjar dulce y aromático que deleitará a todos los comensales. ¡Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier momento del día!
¿Cuál es la receta tradicional de picarones peruanos?
La receta tradicional de picarones peruanos incluye calabaza, harina, levadura, azúcar rubia, anís, chancaca, clavo de olor y jugo de naranja.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer picarones peruanos?
Los ingredientes necesarios para hacer picarones peruanos son: harina de trigo, zapallo macre o calabaza, azúcar, levadura, anís, canela, chancaca y agua.
¿Cómo se prepara el almíbar para acompañar los picarones peruanos?
Para preparar el almíbar para acompañar los picarones peruanos, se mezcla chancaca o panela con agua y especias como canela y clavo de olor, luego se cocina a fuego lento hasta que espese.
Valores nutricionales de Receta de Picarones Peruanos
- Calorías: 350 kcal por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 5g
- Carbohidratos: 50g
- Azúcares: 20g
- Fibra: 3g
