Receta de galletas de chocolate negro
Las galletas de chocolate negro son una delicia irresistible para los amantes de los postres. El intenso sabor del chocolate combinado con la textura crujiente de las galletas las convierte en el complemento perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. En esta receta, te enseñaré cómo preparar estas deliciosas galletas en muy poco tiempo y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa.
Ingredientes:
– 200 gramos de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
– 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 gramos de azúcar moreno
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 250 gramos de harina
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 pizca de sal
Instrucciones:
Paso 1:
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
Paso 2:
En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Deja enfriar un poco.
Paso 3:
En otro recipiente, bate la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de integrar cada huevo por completo antes de añadir el siguiente. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
Paso 4:
En un recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos poco a poco, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5:
Incorpora el chocolate derretido a la masa y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
Paso 6:
Con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear dejando suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán al hornearse.
Paso 7:
Hornea las galletas durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté ligeramente suave al tacto.
Paso 8:
Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas galletas de chocolate negro caseras en muy poco tiempo. Puedes guardarlas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas y crujientes durante varios días. ¡Disfruta de estas delicias junto a una taza de leche o un buen café!
Deliciosas y tentadoras: ¡Galletas de Chocolate Negro!
Prepara estas deliciosas y tentadoras galletas de chocolate negro para disfrutar de un irresistible bocado dulce. La combinación del intenso sabor del chocolate con su textura crujiente te transportará a una experiencia única. Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de café o té, o simplemente para darte un capricho en cualquier momento del día. Elaborarlas es muy sencillo y rápido, sin embargo, el resultado final no dejará indiferente a nadie. Anímate a hornear estas maravillosas galletas de chocolate negro y déjate seducir por su exquisito sabor. ¡No podrás resistirte a comer solo una!
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¿Cuáles son los ingredientes del chocolate negro?
Los ingredientes del chocolate negro son: masa de cacao, azúcar, manteca de cacao y en algunos casos, vainilla. La masa de cacao es la base principal del chocolate y se obtiene de la trituración de los granos de cacao. El azúcar se añade para endulzar el chocolate, mientras que la manteca de cacao le proporciona su textura suave y cremosa. Por último, la vainilla se usa a veces para darle un sabor adicional y aromático al chocolate. Es importante destacar que el chocolate negro contiene una mayor proporción de cacao y menos azúcar que otros tipos de chocolate, lo que le confiere un sabor más intenso y menos dulce.
¿Cuál es la mejor receta de galletas de chocolate negro para hacer en casa?
Una de las mejores recetas de galletas de chocolate negro para hacer en casa es la siguiente:
Ingredientes:
– 200g de chocolate negro para repostería
– 115g de mantequilla a temperatura ambiente
– 200g de azúcar moreno
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 240g de harina todo uso
– 40g de cacao en polvo
– 1/2 cucharadita de levadura química
– 1/2 cucharadita de sal
– 200g de chips de chocolate negro
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel encerado.
2. Derrite el chocolate negro en el microondas o al baño maría, y deja enfriar ligeramente.
3. En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora también el extracto de vainilla.
5. En otro recipiente, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal. Mezcla bien.
6. Añade la mezcla de ingredientes secos a la masa de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta que se incorporen por completo.
7. Agrega el chocolate derretido y los chips de chocolate negro a la masa, y mezcla nuevamente.
8. Con ayuda de una cuchara para galletas o con las manos, forma bolas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja preparada, dejando suficiente espacio entre ellas.
9. Hornea las galletas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente firmes al tacto.
10. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta de estas deliciosas galletas de chocolate negro caseras!
¿Qué ingredientes adicionales puedo agregar a la receta básica de galletas de chocolate negro para hacerlas más sabrosas?
Para hacer las galletas de chocolate negro más sabrosas, puedes agregar ingredientes adicionales que realcen su sabor. Aquí te propongo algunas opciones:
1. Nueces: Agrega nueces picadas, como nueces pecanas o nueces de macadamia, para agregar textura y un sabor delicioso a tus galletas.
2. Chips de chocolate: Además del chocolate negro en la masa, incorpora también chips de chocolate para tener aún más sabor y trocitos de chocolate derretido en cada bocado.
3. Esencia de vainilla: Agregar una cucharadita de esencia de vainilla ayudará a resaltar el sabor del chocolate y dará un toque extra de dulzura.
4. Canela: Si te gusta el sabor de la canela, puedes agregar una pizca a la masa de las galletas. Esto le dará un toque especiado muy rico.
5. Sal marina: Puedes añadir una pizca de sal marina en la parte superior de las galletas antes de hornearlas. La combinación de sal con el chocolate negro resaltará aún más su sabor.
Recuerda adaptar las cantidades de estos ingredientes según tus preferencias personales. ¡Disfruta de unas deliciosas galletas de chocolate negro con esos toques extra de sabor!
¿Tienes alguna recomendación para lograr que las galletas de chocolate negro queden crujientes por fuera pero suaves por dentro?
¡Claro! Aquí te comparto una receta para hacer galletas de chocolate negro que queden crujientes por fuera pero suaves por dentro:
Ingredientes:
– 200g de chocolate negro
– 100g de mantequilla
– 150g de azúcar moreno
– 2 huevos
– 200g de harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 pizca de sal
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
2. Derrite el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o al baño maría, removiendo hasta obtener una mezcla suave.
3. En un bol aparte, bate los huevos y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien.
5. Añade la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal a la mezcla anterior. Mezcla todo hasta obtener una masa suave.
6. Con ayuda de una cuchara pequeña, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja de hornear, dejando espacio entre ellas.
7. Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Retira del horno y deja enfriar las galletas en una rejilla antes de manipularlas.
Para lograr que las galletas queden crujientes por fuera pero suaves por dentro:
– Utiliza azúcar moreno en lugar de azúcar blanco, ya que esto ayudará a mantener la humedad en el centro de las galletas.
– No hornees las galletas por mucho tiempo. Retíralas del horno cuando los bordes estén ligeramente dorados, ya que continuarán cocinándose un poco más mientras se enfrían.
– Deja que las galletas se enfríen completamente antes de manipularlas, ya que esto permitirá que se asienten y adquieran una textura más suave en el centro.
¡Espero que esta receta te ayude a lograr unas deliciosas galletas de chocolate negro crujientes por fuera y suaves por dentro! ¡Disfrútalas!
Valores nutricionales de las galletas de chocolate negro:
– Calorías: Las galletas de chocolate negro suelen tener un contenido calórico alto, aproximadamente 200 calorías por cada galleta de tamaño promedio.
– Grasas: El chocolate negro contiene grasas saludables en forma de ácido graso monoinsaturado y poliinsaturado. Sin embargo, las galletas de chocolate negro también pueden contener grasas saturadas debido a otros ingredientes como la mantequilla.
– Azúcares: El chocolate negro suele tener un contenido bajo de azúcar en comparación con otros tipos de chocolate. Sin embargo, las galletas de chocolate negro pueden contener azúcares añadidos para mejorar el sabor.
– Fibra: El chocolate negro puede ser una fuente de fibra, especialmente si se utiliza harina integral en la receta de las galletas. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y mantener una buena salud digestiva.
– Proteínas: Las galletas de chocolate negro no son una fuente significativa de proteínas.
Es importante tener en cuenta que los valores nutricionales pueden variar según la receta específica y los ingredientes utilizados. Se recomienda verificar la información nutricional en el empaque de los productos utilizados y adaptar las porciones para mantener una dieta equilibrada y adecuada a las necesidades individuales.
