Introducción:
La crema pastelera es un básico de la repostería que se utiliza en infinidad de postres y dulces. Su textura suave y sabor delicado la convierten en el complemento perfecto para rellenar tartas, buñuelos, hojaldres y muchos otros postres. Aprender a preparar una deliciosa crema pastelera casera es fundamental para cualquier amante de la cocina dulce. ¡Sigue esta sencilla receta y sorprende a tus invitados!
Receta de crema pastelera
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 trozo de cáscara de limón
- 1 rama de canela
Preparación:
1. En una olla, calienta la leche junto con la cáscara de limón y la canela a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.
2. En un bol, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
3. Agrega la maicena tamizada a las yemas y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
4. Retira la cáscara de limón y la canela de la leche caliente y vierte poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar grumos.
5. Vuelve a poner la mezcla en la olla y cuece a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
6. Retira del fuego y pasa la crema por un colador para eliminar posibles grumos. Deja enfriar antes de utilizarla para rellenar tus postres.
¡Ya tienes lista tu deliciosa crema pastelera casera! Disfruta de este cremoso y exquisito complemento en tus postres favoritos.
Deliciosa crema pastelera casera
La crema pastelera casera es una deliciosa preparación que se utiliza en numerosos postres y pasteles. Su textura suave y su sabor dulce la convierten en un complemento ideal para todo tipo de elaboraciones. Además, su fácil preparación la hace perfecta para quienes disfrutan de la repostería casera. Puedes utilizarla para rellenar tartas, pasteles o simplemente disfrutarla sola. ¡Anímate a preparar tu propia crema pastelera en casa y sorprende a tus seres queridos con este delicioso toque dulce en tus postres!
¿Cuál es la receta tradicional de crema pastelera?
La receta tradicional de crema pastelera lleva leche, azúcar, huevos, maicena y esencia de vainilla.
¿Cómo puedo evitar que la crema pastelera se corte al prepararla?
Para evitar que la crema pastelera se corte, es importante cocinarla a fuego bajo y remover constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. También es recomendable agregar el azúcar al final y no revolverla en exceso una vez que haya espesado.
¿Se puede agregar algún sabor adicional a la crema pastelera?
Sí, se puede agregar sabor adicional a la crema pastelera mediante ingredientes como vainilla, canela, café o ralladura de cítricos.
Valores nutricionales de receta de crema pastelera
- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 10g
- Grasas saturadas: 6g
- Colesterol: 100mg
- Sodio: 50mg
- Carbohidratos: 35g
- Azúcares: 25g
- Proteínas: 4g
