Receta de Coca de Cabello de Ángel
La coca de cabello de ángel es un dulce tradicional en la gastronomía española, especialmente en la región de Cataluña. Su increíble sabor y textura hacen que sea una delicia irresistible para los amantes de los postres. En esta receta, te enseñaré cómo hacer una coca de cabello de ángel casera, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
– 500 gramos de harina
– 200 ml de agua tibia
– 100 ml de aceite de oliva
– 10 gramos de levadura fresca
– 1 pizca de sal
– 400 gramos de cabello de ángel
– Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
Paso 1: En un recipiente grande, mezcla la harina con la levadura desmenuzada. Agrega el agua tibia poco a poco y remueve con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Añade el aceite de oliva y la sal a la masa y amasa durante unos minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Paso 3: Precalienta el horno a 180°C mientras la masa reposa.
Paso 4: Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en dos partes iguales y extiende cada una de ellas sobre una superficie enharinada, dándoles forma rectangular. Coloca una de las masas en una bandeja de horno previamente engrasada.
Paso 5: Cubre la masa con el cabello de ángel de manera uniforme, dejando un borde de aproximadamente dos centímetros sin relleno.
Paso 6: Cubre la coca con la otra masa rectangular, presionando los bordes para sellarla y evitar que se salga el relleno durante la cocción.
Paso 7: Con ayuda de un tenedor, haz unos agujeros en la superficie de la coca para que no se formen burbujas durante la cocción.
Paso 8: Hornea la coca de cabello de ángel durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente por fuera.
Paso 9: Antes de servir, espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque dulce y decorativo.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa coca de cabello de ángel casera. Puedes comerla tibia o fría, acompañada de una taza de café o té. ¡Buen provecho!
Coca de cabello de ángel: ¡una delicia dulce!
La coca de cabello de ángel es una irresistible delicia dulce que nunca decepciona. Su suave y esponjosa masa, combinada con ese relleno de cabello de ángel tan sabroso, la convierten en una opción perfecta para disfrutar con la familia o recibir a los invitados con un postre exquisito. El aroma dulce y tentador que se desprende del horno mientras se hornea esta coca es simplemente irresistible. Te transporta a momentos de felicidad y nostalgia al probar cada bocado. Sin duda alguna, la coca de cabello de ángel es una receta que vale la pena tener en tu repertorio de postres caseros.
Cabello de ángel
¿Cuál es la receta tradicional para hacer una deliciosa coca de cabello de ángel?
Aquí tienes la receta tradicional para hacer una deliciosa coca de cabello de ángel:
Ingredientes:
– 1 lámina de masa brisa o masa quebrada
– 500 g de cabello de ángel (puedes encontrarlo en tiendas especializadas o prepararlo casero)
– Azúcar glass para espolvorear
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la lámina de masa brisa o masa quebrada en un molde redondo para tarta previamente engrasado.
3. Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
4. Hornea la masa durante 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
5. Retira del horno y deja enfriar.
6. Rellena la masa con el cabello de ángel. Puedes extenderlo uniformemente sobre la masa o crear un diseño con él.
7. Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el cabello de ángel esté ligeramente caramelizado.
8. Al sacar la coca del horno, espolvorea azúcar glass por encima para darle un toque dulce y decorativo.
9. Deja que la coca de cabello de ángel se enfríe completamente antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa coca de cabello de ángel con un café o como postre!
¿Cómo puedo hacer una versión casera de la coca de cabello de ángel sin utilizar ingredientes industrializados?
Aquí tienes una receta casera de coca de cabello de ángel sin utilizar ingredientes industrializados:
Ingredientes:
– 1 calabaza tipo cidra
– 400 g de azúcar
– 1 ramita de canela
– La cáscara de medio limón
Instrucciones:
1. Comienza por pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Retira las semillas y la fibra del centro.
2. Coloca los trozos de calabaza en una olla grande junto con el azúcar, la ramita de canela y la cáscara de limón.
3. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y se haya formado un almíbar espeso.
4. Una vez lista, retira la ramita de canela y la cáscara de limón. Deja enfriar la preparación.
5. A continuación, procede a triturar la calabaza hasta obtener una especie de cabello muy fino.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana y espolvorea harina para evitar que se pegue.
8. Cubre la masa con una capa uniforme y delgada de la mezcla de cabello de ángel.
9. Enrolla la masa de hojaldre cuidadosamente y colócala en una bandeja de horno previamente forrada con papel pergamino.
10. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la coca esté dorada y crujiente.
11. Deja enfriar antes de cortarla en porciones individuales y ¡disfruta!
Recuerda que esta receta casera puede tomar más tiempo y esfuerzo, pero el resultado final será delicioso y mucho más natural. ¡Sorprende a tus invitados con esta versión casera de la coca de cabello de ángel sin ingredientes industrializados!
¿Conoces alguna variante de la receta clásica de la coca de cabello de ángel que le dé un toque especial?
¡Claro que sí! Si quieres darle un toque especial a la clásica receta de la coca de cabello de ángel, te sugiero probar la variante con piñones y naranja.
Aquí tienes los ingredientes necesarios:
– 500 gramos de masa de hojaldre
– 400 gramos de cabello de ángel
– 100 gramos de piñones
– Ralladura de una naranja
Para prepararla, sigue los siguientes pasos:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la masa de hojaldre en una bandeja de horno previamente engrasada.
3. Espolvorea los piñones por encima de la masa de hojaldre.
4. Añade el cabello de ángel sobre los piñones, distribuyéndolo de manera uniforme.
5. Espolvorea la ralladura de naranja sobre el cabello de ángel.
6. Dobla los bordes del hojaldre hacia adentro, creando un borde alrededor de la coca.
7. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
8. Deja enfriar antes de servir.
Esta versión de la coca de cabello de ángel con piñones y naranja le dará un sabor único y delicioso. ¡Espero que la disfrutes!
La coca de cabello de ángel es un delicioso postre originario de la cocina española. A continuación, te presento los valores nutricionales que puede tener esta receta:
Valor energético: Entre 300-400 calorías por ración, dependiendo del tamaño y la cantidad de azúcar utilizada.
Grasas: Puede contener alrededor de 10-15 gramos de grasas, principalmente provenientes de la mantequilla o aceite utilizados en la masa.
Hidratos de carbono: La mayoría de los hidratos de carbono provienen del azúcar utilizado para endulzar el cabello de ángel y la harina utilizada en la masa. Se estima que puede tener alrededor de 40-50 gramos de carbohidratos por ración.
Proteínas: La coca de cabello de ángel no es una fuente significativa de proteínas, ya que contiene principalmente ingredientes como el azúcar y la harina. Puede contener alrededor de 2-3 gramos de proteínas por ración.
Fibra: Dependiendo de los ingredientes y la receta específica, la coca de cabello de ángel puede tener un contenido bajo de fibra. Sin embargo, es importante recordar que la fibra puede variar según los ingredientes utilizados.
Es importante tener en cuenta que estos valores nutricionales son estimados y pueden variar según la receta y los ingredientes utilizados. Si estás siguiendo una dieta específica o tienes restricciones alimentarias, te recomiendo consultar con un profesional de la salud antes de consumir este postre.
