Brazo Toledano: Delicia Tradicional

//

María

El brazo toledano es uno de los postres más tradicionales de la cocina española, con su característica forma de “brazo” enrollado que lo hace tan especial. En esta receta, te enseñaré cómo preparar este delicioso dulce, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

    • 4 huevos
    • 125g de azúcar
    • 125g de harina
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • Ralladura de limón
    • Mantequilla y harina (para engrasar y enharinar el molde)
    • Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación:

    • Primer paso: Precalienta el horno a 180°C.
    • Segundo paso: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
    • Tercer paso: Incorpora la ralladura de limón a la mezcla de huevos y azúcar.
    • Cuarto paso: Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla y mezcla suavemente con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.
    • Quinto paso: Engrasa y enharina un molde rectangular y vierte la masa en él, procurando que quede uniforme.
    • Sexto paso: Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
    • Séptimo paso: Una vez horneado, desmolda el bizcocho sobre un paño limpio espolvoreado con azúcar glas y enróllalo con cuidado ayudándote del paño.
    • Octavo paso: Deja enfriar el brazo toledano enrollado antes de servirlo. Puedes espolvorear un poco más de azúcar glas por encima para decorar.

¡Disfruta de este exquisito y tradicional postre español!

Delicioso brazo toledano: una receta tradicional.

El brazo toledano es un postre tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor y textura únicos. Se caracteriza por su masa esponjosa y su relleno cremoso, que lo convierten en una delicia para el paladar. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, siendo un símbolo de la repostería casera.

Preparar un brazo toledano es un proceso que requiere dedicación y precisión, pero el resultado final vale totalmente la pena. Cada bocado de este dulce te transportará a la tradición y la historia culinaria de Toledo, dejando en tu boca un inconfundible sabor a autenticidad y cariño. Disfrutar de un trozo de brazo toledano es experimentar la esencia de la cocina española en su máxima expresión.

Que manera de llover +Paso el día con mi hermana Raquel+ Mi hijo me cocina+ Me lo quieren hacer todo

¿Cuál es la receta tradicional del brazo toledano?

La receta tradicional del brazo toledano consiste en un bizcocho fino, que se enrolla con una crema de yema tostada y se espolvorea con azúcar glass.

¿Qué ingredientes necesito para preparar un brazo toledano casero?

Los ingredientes necesarios para preparar un brazo toledano casero son: huevos, azúcar, harina, ralladura de limón y canela en polvo.

¿Cómo puedo lograr que mi brazo toledano quede esponjoso y sabroso?

Para hacer que tu brazo toledano quede esponjoso y sabroso, es importante batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la masa. Además, puedes agregar un poco de ralladura de limón para darle un toque de sabor fresco. Hornea a una temperatura baja y por el tiempo adecuado para asegurarte de que quede bien cocido pero manteniendo su esponjosidad.

Valores nutricionales de la receta de brazo toledano

      • Calorías: 300 kcal
      • Grasas: 15g
      • Proteínas: 10g
      • Carbohidratos: 30g
      • Fibra: 3g
      • Azúcares: 15g
      • Calcio: 150mg

Deja un comentario