La crema pastelera es un clásico de la repostería que se utiliza en infinidad de postres, desde tartas hasta pasteles. La versión antigua de la crema pastelera sevillana es una receta tradicional de Andalucía que destaca por su delicioso sabor y su textura suave y cremosa.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 200 gr de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 60 gr de maicena
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
Preparación:
- En una olla, calienta la leche junto con la canela y la piel de limón, sin dejar que hierva. Retira del fuego y deja infusionar durante 10 minutos.
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Añade la maicena tamizada a las yemas y mezcla bien para evitar grumos.
- Retira la canela y la piel de limón de la leche caliente y vierte lentamente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
- Vuelve a poner la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que espese y adquiera la consistencia deseada.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de utilizar en tus postres favoritos.
¡Disfruta de esta deliciosa crema pastelera sevillana en tus creaciones culinarias!
Delicioso sabor andaluz.
El sabor andaluz es una explosión de sabores y aromas que nos transporta directamente a las calles llenas de vida y alegría del sur de España. Es una combinación única de ingredientes frescos y coloridos que dan como resultado platos llenos de tradición y autenticidad. Cada bocado nos hace viajar a pueblos encantadores, playas doradas y paisajes de ensueño. El secreto de la cocina andaluza está en la pasión por los productos locales y en la manera en que se combinan para crear platos que despiertan todos nuestros sentidos. ¡Descubre el delicioso sabor andaluz y déjate conquistar por su magia culinaria!
¿Cuál es la receta tradicional de la crema pastelera sevillana?
La receta tradicional de la crema pastelera sevillana lleva canela en rama y limón en su preparación.
¿Cuál es el origen de la crema pastelera sevillana y cómo ha evolucionado a lo largo del tiempo?
La crema pastelera sevillana tiene su origen en Sevilla, España. A lo largo del tiempo, ha evolucionado incluyendo ingredientes locales como la naranja amarga y la canela, dándole un sabor único y característico de la región.
¿Qué ingredientes son necesarios para preparar una deliciosa crema pastelera sevillana en casa?
Los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa crema pastelera sevillana en casa son: leche, azúcar, maicena, yemas de huevo, cáscara de limón, canela en rama y sal.
Valores nutricionales de receta de antigua crema pastelera sevillana
- Calorías: 250 por cada 100 gramos
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 5g
- Azúcares: 20g
- Fibra: 1g
- Colesterol: 100mg
