Delicia de pollo a la moruna

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María

Receta de Pollo a la Moruna

El pollo a la moruna es un plato típico de la gastronomía árabe-española, conocida por su combinación de sabores exóticos y especias aromáticas. Esta receta se originó en la región de Marruecos, y ha ganado popularidad en muchos países debido a su delicioso sabor y facilidad de preparación.

Ingredientes:

– 1 pollo entero cortado en piezas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cebollas grandes, picadas en trozos pequeños
– 4 dientes de ajo, picados finamente
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1 cucharadita de jengibre molido
– 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1/2 cucharadita de canela en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 limón, jugo y ralladura
– Un puñado de aceitunas verdes sin hueso
– Un puñado de almendras tostadas, para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y agrega las cebollas. Cocina hasta que estén doradas y transparentes, aproximadamente 5 minutos.

2. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más. Luego, añade las especias: comino, pimentón, cilantro, jengibre, cúrcuma, canela, sal y pimienta. Mezcla bien para que las especias se distribuyan uniformemente.

3. Añade las piezas de pollo a la olla y revuelve para cubrirlas con la mezcla de especias. Cocina por unos minutos hasta que el pollo esté dorado por todos los lados.

4. Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

5. Cuando el pollo esté listo, agrega las aceitunas y la ralladura de limón. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.

6. Sirve el pollo a la moruna caliente, decorando con almendras tostadas por encima. Puedes acompañarlo con arroz blanco o couscous y una ensalada fresca.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo a la moruna, llena de sabores especiados y exóticos que seguramente te transportarán a Marruecos en cada bocado!

Deliciosa receta de pollo a la moruna

El pollo a la moruna es una exquisita receta de la cocina árabe que combina sabores intensos y aromáticos. Para preparar este plato, necesitarás marinar el pollo en una mezcla de especias como comino, canela, pimentón y cilantro molido. Luego, cocínalo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien dorado por todos lados. Acompaña este delicioso pollo a la moruna con arroz blanco y ensalada fresca para disfrutar de una experiencia culinaria única. ¡No te pierdas esta deliciosa receta llena de sabor e historia!El pollo a la moruna es una exquisita receta de la cocina árabe que combina sabores intensos y aromáticos. Receta popular en países como Marruecos y Argelia, se caracteriza por una marinada de especias y hierbas que le dan un sabor único al pollo. El resultado final es tierno, jugoso y lleno de sabores exóticos. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente y delicioso, no puedes dejar de probar el pollo a la moruna. ¡Te aseguro que quedarán encantados con esta explosión de sabores en cada bocado!

Después de aprender esta receta, ¡solo quiero hacer filete de pollo como este!

¿Cuál es la receta tradicional para preparar pollo a la moruna?

El pollo a la moruna es un plato tradicional de la cocina marroquí que combina sabores exóticos y especias aromáticas. Aquí te comparto la receta tradicional:

Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en porciones
– 2 cebollas grandes, picadas finamente
– 4 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 cucharadita de jengibre molido
– 1/2 cucharadita de canela en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Zumo de medio limón
– Aceitunas verdes sin hueso (opcional)
– Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:
1. En una sartén grande o una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos.
2. Añade las especias: comino, pimentón dulce, cúrcuma, jengibre y canela. Remueve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo.
3. Incorpora las porciones de pollo a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas con la mezcla de especias.
4. Agrega sal, pimienta y el zumo de limón al pollo. Remueve nuevamente para combinar los sabores.
5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén o cazuela y deja que el pollo se cocine durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté tierno y jugoso. Puedes añadir un poco de agua si es necesario para evitar que se seque.
6. A mitad de la cocción, puedes agregar aceitunas verdes sin hueso para darle un toque extra de sabor mediterráneo.
7. Una vez listo, retira del fuego y decora con perejil fresco picado antes de servir.

El pollo a la moruna es perfecto para acompañarlo con couscous, arroz blanco o pan recién horneado. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabores intensos y exóticos!

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un delicioso pollo a la moruna?

Para hacer un delicioso pollo a la moruna, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 kilogramo de pollo troceado.
– 2 cucharadas de comino en polvo.
– 2 cucharadas de pimentón dulce.
– 1 cucharada de pimentón picante (opcional).
– 4 dientes de ajo picados finamente.
– El jugo de 1 limón.
– Sal y pimienta al gusto.
– Aceite de oliva para freír.

Paso 1: En un recipiente grande, mezcla el comino, el pimentón dulce, el pimentón picante (opcional), los ajos picados, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Esta será nuestra marinada.

Paso 2: Añade el pollo a la marinada y asegúrate de cubrirlo completamente con la mezcla. Deja marinar durante al menos 30 minutos, pero si tienes más tiempo, puedes dejarlo reposar durante toda la noche en el refrigerador para que se impregne bien de sabor.

Paso 3: Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados y completamente cocido en el interior. Esto tomará aproximadamente 10-12 minutos.

Paso 4: Sirve el pollo a la moruna caliente acompañado de arroz, ensalada o cualquier guarnición de tu preferencia. ¡Disfruta de este plato delicioso y lleno de sabores!

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según el número de personas que vayan a disfrutar de esta receta. ¡Buen provecho!

¿Cómo puedo cocinar el pollo a la moruna de manera fácil y rápida?

Para cocinar el pollo a la moruna de manera fácil y rápida, necesitarás los siguientes ingredientes:
– **4 muslos de pollo deshuesados**
– **2 cucharadas de comino molido**
– **2 cucharadas de paprika**
– **1 cucharadita de pimienta negra molida**
– **1 cucharadita de canela en polvo**
– **1 cucharada de jengibre fresco rallado**
– **3 dientes de ajo picados**
– **2 cucharadas de aceite de oliva**
– **Sal al gusto**

Para comenzar, mezcla en un recipiente el comino, la paprika, la pimienta negra, la canela, el jengibre rallado, el ajo picado y una pizca de sal.

A continuación, coloca los muslos de pollo en un plato y espolvoréalos con la mezcla de especias, asegurándote de cubrir todos los lados del pollo.

Deja reposar el pollo sazonado durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores de las especias.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Una vez que el aceite esté caliente, agrega los muslos de pollo y cocínalos por aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.

Cuando el pollo esté listo, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

Puedes acompañar el pollo a la moruna con arroz blanco, ensalada o cualquier guarnición de tu preferencia.

¡Y listo! Ahora disfruta de una deliciosa y rápida receta de pollo a la moruna.

Valores nutricionales de la receta de pollo a la moruna

  • Calorías: 300 kcal
  • Grasas: 12g
  • Grasas saturadas: 3g
  • Colesterol: 120mg
  • Sodio: 800mg
  • Carbohidratos: 5g
  • Fibra: 2g
  • Azúcares: 1g
  • Proteínas: 40g
  • Vitamina A: 10%
  • Vitamina C: 8%
  • Calcio: 4%
  • Hierro: 15%

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