Guiso de pollo con patatas: ¡Sabores irresistibles en un solo plato!

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María

Receta de guiso de pollo con patatas

El guiso de pollo con patatas es un plato clásico de la cocina española que se sirve como comida principal. Es una receta reconfortante y deliciosa que combina los sabores suaves del pollo con el sabor y la textura cremosa de las patatas. Es ideal para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un plato casero y lleno de sabor.

Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en trozos
– 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 zanahoria, cortada en rodajas
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco picado para decorar

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Agrega la zanahoria y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho un poco.
4. Añade el pimentón dulce, el comino y la hoja de laurel. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
5. Regresa el pollo a la olla y añade las patatas cortadas en cubos. Mezcla todo cuidadosamente para que los ingredientes queden bien integrados.
6. Cubre la olla con agua o caldo de pollo suficiente para cubrir todos los ingredientes. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina tapado durante unos 40-50 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el pollo esté cocido por completo.
7. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.
8. Para servir, espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración. Puedes acompañar este delicioso guiso de pollo con patatas con arroz blanco o pan crujiente.

¡Disfruta de este clásico guiso de pollo con patatas y sorprende a tu familia con su sabor tradicional y reconfortante!

Delicioso guiso de pollo con patatas para chuparse los dedos

El guiso de pollo con patatas es un plato clásico que nunca decepciona en la mesa. La combinación de la tierna carne de pollo con las suaves patatas crea un festival de sabores. Este delicioso guiso es perfecto para cualquier ocasión y seguro que te chuparás los dedos al probarlo. Es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. El secreto está en el sofrito, donde se caramelizan las cebollas y ajos, aportando un sabor intenso y delicioso. Además, puedes añadirle tus condimentos favoritos, como pimentón, tomillo o laurel, para personalizar el guiso a tu gusto. Sea como sea, este guiso de pollo con patatas siempre será un éxito en la mesa. ¿A qué esperas para probarlo?

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¿Cuál es la mejor forma de preparar un guiso de pollo con patatas para que las patatas queden tiernas pero no se deshagan?

Para asegurarte de que las patatas queden tiernas pero no se deshagan al preparar un guiso de pollo con patatas, te recomiendo seguir estos pasos:

1. Selecciona patatas adecuadas: Elige patatas de tipo harinoso, como la variedad Russet o Monalisa. Estas patatas son ideales para guisos ya que absorben bien los sabores y mantienen su forma durante la cocción.

2. Corta las patatas en trozos grandes: Corta las patatas en trozos grandes y uniformes para que se cocinen de manera más pareja. Evita cortarlas demasiado pequeñas ya que se podrían deshacer más fácilmente.

3. Dora las patatas: Antes de añadir el pollo y los líquidos al guiso, dora las patatas en una sartén con un poco de aceite caliente. Esto ayudará a sellar la superficie de las patatas y evitará que se deshagan durante la cocción.

4. Agrega las patatas en el momento adecuado: Añade las patatas al guiso cuando el pollo y los demás ingredientes estén casi listos. De esta manera, las patatas tendrán tiempo suficiente para cocinarse sin sobrepasar su punto de cocción óptimo.

5. Controla el tiempo de cocción: Mantén un ojo en el guiso y verifica el punto de cocción de las patatas con regularidad. Deben estar tiernas al pincharlas con un tenedor, pero aún firmes. Si las patatas están muy blandas, retíralas del guiso antes de que se deshagan y resérvalas aparte.

Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un delicioso guiso de pollo con patatas donde las patatas queden tiernas pero mantengan su forma durante la cocción. ¡Buen provecho!

¿Qué ingredientes adicionales puedo añadir a un guiso de pollo con patatas para darle un sabor más intenso?

Para darle un sabor más intenso a tu guiso de pollo con patatas, puedes añadir algunos ingredientes adicionales. Aquí te dejo algunas opciones:

1. Tomates secos: Agrega tomates secos hidratados en agua caliente para darle un toque ácido y ahumado al guiso.

2. Pimentón ahumado: Añade una cucharadita de pimentón ahumado para intensificar el sabor y darle un toque de ahumado.

3. Vino blanco: Puedes incorporar un chorrito de vino blanco para realzar los sabores del guiso.

4. Especias: Utiliza especias como pimienta negra molida, comino, tomillo o romero para darle un toque aromático y sabroso.

5. Ajo: Agrega unos dientes de ajo picados finamente o en rodajas para aumentar el sabor.

6. Caldo de pollo concentrado: Utiliza caldo de pollo concentrado en lugar de agua para potenciar el sabor del guiso.

7. Chorizo: Si quieres darle un toque más sabroso, puedes añadir trozos pequeños de chorizo al guiso. Le dará un sabor ahumado y picante.

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes adicionales según tu gusto personal y el tamaño de la receta. ¡Disfruta de tu guiso de pollo con patatas con un sabor más intenso!

¿Cuánto tiempo de cocción se necesita para lograr un guiso de pollo con patatas bien cocido y sabroso?

Para lograr un guiso de pollo con patatas bien cocido y sabroso, se recomienda un tiempo de cocción aproximado de 1 hora a 1 hora y media.

Aquí te presento una receta sencilla para preparar este delicioso guiso:

Ingredientes:
– 1 pollo cortado en trozos
– 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 1 tomate maduro, rallado
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Caldo de pollo o agua

Preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega los trozos de pollo y dóralos por todos lados.
4. Incorpora el tomate rallado, el pimiento rojo y las zanahorias. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales se ablanden ligeramente.
5. Añade el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que los sabores se mezclen.
6. Agrega suficiente caldo de pollo o agua para cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa la cazuela.
7. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y media, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que no se pegue al fondo de la cazuela.
8. A mitad de la cocción, agrega las patatas cortadas en cubos y remueve suavemente.
9. Una vez que el pollo esté tierno y las patatas estén cocidas, retira del fuego.
10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de pollo con patatas. ¡Bon appétit!

Recuerda ajustar los condimentos y tiempos de cocción según tus preferencias personales. ¡Espero que disfrutes de esta receta de guiso de pollo con patatas!

Valores nutricionales de guiso de pollo con patatas

  • Energía: 350 kcal
  • Proteínas: 25g
  • Grasas: 15g
  • Carbohidratos: 30g
  • Fibra: 5g
  • Vitaminas: A, B6, C
  • Minerales: Hierro, potasio, zinc

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