Spaghetti con centolla y azafrán: ¡Exquisita receta!

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María

En la gastronomía española, la centolla es un marisco muy valorado por su sabor y textura delicada. En esta receta, combinamos la exquisita centolla con azafrán, una especia que aporta un color y sabor únicos a cualquier plato. El resultado es un delicioso plato de spaghetti con centolla y azafrán que seguramente conquistará tu paladar. Sigue los pasos a continuación para disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes:

    • 200g de centolla fresca
    • 300g de spaghetti
    • 1 cucharada de azafrán en hebras
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 taza de vino blanco
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

    • Cocinar la centolla: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocinar la centolla durante unos 15 minutos. Una vez cocida, retirar la carne de la centolla y reservar.
    • Cocinar la pasta: En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar los spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar un poco de agua de cocción.
    • Preparar la salsa: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los dientes de ajo picados y la cebolla finamente picada. Sofreír hasta que estén dorados.
    • Añadir el azafrán en hebras y el vino blanco a la sartén. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el alcohol se evapore.
    • Incorporar la carne de centolla a la sartén y mezclar bien con la salsa. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
    • Agregar los spaghetti cocidos a la sartén y mezclar todo junto, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario para lograr la consistencia deseada.
    • Servir el spaghetti con centolla y azafrán caliente, ¡y disfrutar de este delicioso plato lleno de sabor!

Esta receta de spaghetti con centolla y azafrán es ideal para sorprender a tus comensales en una ocasión especial o simplemente darte un capricho culinario en casa. ¡Esperamos que la disfrutes!

Delicia del mar: Spaghetti de centolla con azafrán.

La Delicia del mar: Spaghetti de centolla con azafrán es un plato exquisito que combina la frescura del marisco con la intensidad del azafrán. La suculenta centolla complementa a la perfección la pasta al dente, creando una explosión de sabores en cada bocado. La textura cremosa de la salsa de azafrán envuelve cada hebra de spaghetti, convirtiendo este plato en una verdadera delicia para los amantes de la cocina marinera. La combinación de ingredientes de calidad y el toque de azafrán hacen de esta receta un manjar digno de ser disfrutado en ocasiones especiales. ¡No dudes en preparar esta exquisita Delicia del mar y sorprender a tus invitados con un festín digno de un chef gourmet!

¿Cuál es la mejor forma de cocinar la centolla para una receta de spaghetti con centolla y azafrán?

La mejor forma de cocinar la centolla para una receta de spaghetti con centolla y azafrán es cocerla en agua con sal hasta que esté lista, luego extraer la carne de las patas y cuerpo para incorporarla al plato.

¿Cómo se puede potenciar el sabor del azafrán al preparar un plato de spaghetti con centolla y azafrán?

Para potenciar el sabor del azafrán en el plato de spaghetti con centolla, se puede infusionar el azafrán en un poco de caldo caliente antes de añadirlo a la receta.

¿Existen algunas variaciones o ingredientes adicionales que se puedan añadir a la receta clásica de spaghetti con centolla y azafrán para darle un toque especial?

Sí, puedes añadir albahaca fresca picada o chile rojo para darle un toque de sabor más intenso a la receta clásica de spaghetti con centolla y azafrán. También puedes incorporar un toque de limón rallado en la preparación para agregar un toque cítrico refrescante. ¡Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tu versión favorita!

Valores nutricionales de receta de spaghetti con centolla y azafrán

    • Calorías: 400 kcal
    • Proteínas: 25 g
    • Grasas: 15 g
    • Carbohidratos: 45 g
    • Fibra: 5 g
    • Vitaminas: Vitamina A, Vitamina C
    • Minerales: Hierro, Calcio

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