Sepia Estofada: Delicia con Patatas

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María

La sepia estofada con patatas es un plato tradicional y muy sabroso de la cocina mediterránea. La combinación de la textura suave de la sepia con el sabor de las patatas hacen de esta receta una opción deliciosa para disfrutar en familia o con amigos. A continuación, te compartimos la receta para preparar sepia estofada con patatas.

Ingredientes:

  • 1 kg de sepia fresca
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpia la sepia retirando la piel y las vísceras. Corta en trozos medianos y reserva.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas.
3. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega el tomate troceado y cocina por unos minutos más.
5. Incorpora la sepia a la cazuela y deja que se dore ligeramente.
6. Añade la copa de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Agrega las patatas y mezcla todo bien. Añade agua o caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes.
8. Condimenta con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
9. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la sepia esté bien cocida.
10. Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa sepia estofada con patatas!

¡Esperamos que disfrutes esta receta de sepia estofada con patatas! Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te encantará compartir con tus seres queridos.

Delicia de mar y tierra

Delicia de mar y tierra: Esta exquisita receta combina lo mejor de ambos mundos: sabores frescos del mar y tierra. Con una mezcla perfecta de ingredientes, esta delicia se convierte en el platillo ideal para consentir a tu paladar. La combinación de texturas y sabores te transportará a un viaje culinario único, donde cada bocado es una explosión de sabor. Perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa con tus seres queridos. Prepárate para deleitarte con esta maravillosa creación culinaria que resalta lo mejor de la gastronomía marina y terrestre.

¿Cuál es la mejor forma de limpiar y preparar la sepia para una receta de sepia estofada con patatas?

La mejor forma de limpiar y preparar la sepia para una receta de sepia estofada con patatas es retirar la piel, las tripas y el hueso central, limpiarla bajo agua fría y cortarla en trozos pequeños. Luego, se recomienda marinarla con ajo, perejil, limón y sal antes de cocinarla.

¿Qué ingredientes adicionales puedo añadir para darle más sabor a la receta de sepia estofada con patatas?

Puedes añadir ajo, perejil, vino blanco o caldo de pescado para darle más sabor a la receta de sepia estofada con patatas.

¿Cuánto tiempo de cocción necesita la sepia para que quede tierna en la receta de sepia estofada con patatas?

La sepia necesita aproximadamente 45-60 minutos de cocción para que quede tierna en la receta de sepia estofada con patatas.

Valores nutricionales de Receta de sepia estofada con patatas

  • Calorías: 300 kcal por porción
  • Proteínas: 30g por porción
  • Grasas: 12g por porción
  • Carbohidratos: 20g por porción
  • Fibra: 3g por porción
  • Hierro: 15% del valor diario recomendado por porción
  • Vitamina C: 10% del valor diario recomendado por porción

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