El pulpo a la gallega es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Galicia. Su sabor único y delicioso lo convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaré cómo preparar pulpo a la gallega con patatas en olla express, una forma rápida y fácil de disfrutar de este exquisito plato.
Ingredientes:
- Pulpo: 1 pulpo (aproximadamente 1-1,5 kg)
- Patatas: 4 patatas grandes
- Aceite de oliva virgen extra: al gusto
- Pimentón dulce: al gusto
- Sal: al gusto
Preparación:
- En primer lugar, limpia bien el pulpo y introdúcelo en la olla express con un poco de agua. Cocina a fuego alto durante 20 minutos desde que empiece a salir vapor.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Una vez pasado el tiempo de cocción, retira el pulpo de la olla y córtalo en rodajas.
- En la misma olla, coloca las rodajas de patata y el pulpo cortado. Añade un chorrito de aceite de oliva, espolvorea con pimentón dulce y sal al gusto.
- Tapa la olla express y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
- Transcurrido el tiempo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de abrir la olla.
- Sirve el pulpo a la gallega con patatas recién hecho y ¡disfruta de esta deliciosa receta!
Esta receta de pulpo a la gallega con patatas en olla express es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
Delicia gallega en minutos
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La Delicia Gallega en minutos es un postre tradicional de la región gallega en España que se caracteriza por su sencillez y delicioso sabor. Esta receta rápida y fácil de preparar es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de ingredientes frescos como __crema pastelera__, bizcocho esponjoso y almendra crocante hacen de este postre una verdadera delicia para el paladar. Ideal para sorprender a tus invitados con un toque tradicional gallego sin necesidad de pasar horas en la cocina. ¡Anímate a preparar esta irresistible Delicia Gallega en minutos y disfruta de su exquisito sabor!
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el pulpo a la gallega con patatas en una olla express?
La mejor forma de cocinar el pulpo a la gallega con patatas en una olla express es cocer el pulpo previamente antes de dorarlo con las patatas en aceite y pimentón.
¿Cómo lograr que el pulpo quede tierno y sabroso al prepararlo en olla express?
Para lograr que el pulpo quede tierno y sabroso al prepararlo en olla express, es importante golpearlo antes de cocinarlo para ablandar las fibras, agregar una hoja de laurel y un chorrito de vinagre al agua de cocción, y cocinar a alta presión por unos 20-30 minutos.
¿Qué consejos y trucos puedo seguir para hacer una receta de pulpo a la gallega con patatas en olla express deliciosa?
Para hacer una receta de pulpo a la gallega con patatas en olla express deliciosa: cocer el pulpo previamente en agua con sal y una cebolla; añadir pimentón de La Vera al final para intensificar el sabor; cortar las patatas en rodajas gruesas para que no se deshagan durante la cocción; utilizar una olla express para ablandar el pulpo rápidamente; servir el plato caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil picado. ¡Listo para disfrutar!
Valores nutricionales de receta de pulpo a la gallega con patatas en olla express
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
- Calcio: 100mg
- Hierro: 3mg
