La riquísima paella de bogavante al horno
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Su versatilidad permite una gran variedad de ingredientes y combinaciones, y una de las más exquisitas es la paella de bogavante al horno. Este plato combina el sabor del marisco con el arroz al horno, creando una explosión de sabores difícil de resistir.
Ingredientes:
– 1 bogavante grande
– 300 gramos de arroz
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Pimentón dulce
– Azafrán
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1. En primer lugar, vamos a preparar los ingredientes. Corta los tomates en cubos pequeños, los pimientos en tiras y la cebolla y el ajo en trozos finos.
2. En una paellera o cazuela que pueda ir al horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los pimientos y los tomates a la paellera. Cocina durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
4. Ahora es el momento de añadir el bogavante. Divide el bogavante en dos mitades y añádelo a la paellera con la parte de la carne hacia abajo. Cocina durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.
5. Añade el arroz a la paellera y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes anteriores. Cocina durante un minuto más.
6. Agrega el caldo de pescado caliente a la paellera. La proporción ideal es de 2 partes de caldo por cada parte de arroz. Añade el pimentón, el azafrán, la sal y la pimienta al gusto.
7. Pre-calienta el horno a 180°C (350°F). Cuando el caldo comience a hervir, traslada la paellera al horno y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
8. Retira la paellera del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Servir y disfrutar
Sirve la paella de bogavante al horno directamente en la paellera y disfruta de este exquisito plato marino. Puedes agregar un toque de limón y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir para realzar aún más los sabores. Acompáñala con una copa de vino blanco y ¡buen provecho!
Esta receta de paella de bogavante al horno es perfecta para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional español lleno de sabor. No olvides tener buen pan a mano para mojar en la deliciosa salsa que se forma durante la cocción. ¡Que lo disfrutes!
Exquisita paella de bogavante al horno
La paella de bogavante al horno es una exquisitez culinaria que combina sabores del mar con ingredientes frescos y aromáticos. El bogavante, con su carne jugosa y delicada, se convierte en el protagonista de este plato tan especial. Para preparar esta receta, es necesario utilizar un buen bogavante fresco y de calidad. Una vez limpio y troceado, se coloca en una bandeja para horno junto con tomate, pimiento rojo y cebolla, todo ello cortado en juliana. A continuación, se adereza con aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce y azafrán. La mezcla se introduce en el horno precalentado a una temperatura media-alta y se deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el bogavante adquiera un bonito color dorado y esté tierno al paladar. Al servir, se recomienda acompañar esta deliciosa paella de bogavante al horno con un buen vino blanco y disfrutar de cada bocado lleno de sabor y texturas. ¡Una experiencia culinaria única para los amantes del marisco!
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¿Cuál es la mejor manera de preparar una paella de bogavante al horno?
La paella de bogavante al horno es una deliciosa y sofisticada preparación que sorprenderá a tus invitados. Aquí te dejo la receta paso a paso:
Ingredientes:
– 1 bogavante grande
– 2 tazas de arroz bomba
– 4 tazas de caldo de pescado
– 1 cebolla grande
– 2 tomates maduros
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Pimentón dulce
– Azafrán en hebras
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En una paellera o sartén apta para horno, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente. Sofríe hasta que esté transparente.
3. Agrega el ajo picado y los tomates pelados y rallados. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se hayan reducido y la mezcla esté bien integrada.
4. Añade el arroz y remueve para que se impregne bien con el sofrito. Cocina durante unos minutos para que el arroz absorba todos los sabores.
5. Incorpora el caldo de pescado caliente a la paellera. Agrega el pimentón dulce, el azafrán en hebras (previamente disuelto en un poco de agua caliente) y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente.
6. Coloca el bogavante en medio de la paellera, asegurándote de que esté completamente sumergido en el caldo.
7. Transfiere la paellera al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
8. Una vez fuera del horno, deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
¡Y listo! Ya tienes una exquisita paella de bogavante al horno para disfrutar junto a tus seres queridos. Acompáñala con una buena copa de vino blanco y ¡buen provecho!
¿Qué ingredientes necesito para hacer una deliciosa paella de bogavante al horno?
Para hacer una deliciosa paella de bogavante al horno necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 bogavantes: frescos y de tamaño adecuado.
– 400 gramos de arroz: preferiblemente arroz bomba, propio para paellas.
– 1 cebolla: picada finamente.
– 3 dientes de ajo: picados.
– 1 pimiento rojo: cortado en tiras.
– 1 pimiento verde: cortado en tiras.
– 2 tomates: rallados.
– 300 ml de caldo de pescado: puede ser casero o comprado.
– 150 ml de vino blanco: idealmente seco.
– Azafrán: una pizca.
– Pimentón dulce: una cucharadita.
– Aceite de oliva virgen extra: para cocinar.
– Sal y pimienta: al gusto.
Adicionalmente, puedes agregar algunos ingredientes opcionales para realzar el sabor de tu paella:
– Almejas, calamares o cualquier otro marisco o pescado de tu preferencia.
Recuerda que también necesitarás un horno precalentado a 180°C para poder cocinar la paella de bogavante.
¡Ahora estás listo para comenzar a preparar esta deliciosa receta!
¿Tienes alguna recomendación especial para cocinar la paella de bogavante al horno y que quede perfecta?
¡Claro que sí! Aquí te dejo una receta para hacer una deliciosa paella de bogavante al horno:
Ingredientes:
– 1 bogavante grande
– 2 tazas de arroz
– 4 tazas de caldo de pescado
– 1 cebolla picada
– 2 tomates pelados y picados
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2: En una paellera o sartén grande apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y los pimientos y cocínalos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Agrega los tomates y el pimentón dulce y cocina por unos minutos más.
Paso 4: Añade el arroz a la paellera y remueve bien para que se impregne de los sabores. Cocina durante un par de minutos.
Paso 5: Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera, junto con una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo muy bien.
Paso 6: Coloca el bogavante en el centro de la paellera y distribuye el arroz alrededor de él. Procura que el bogavante quede bien sumergido en el caldo.
Paso 7: Lleva la paellera al horno y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Paso 8: Una vez que esté lista, retira la paellera del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten.
Paso 9: Sirve la paella de bogavante al horno caliente y disfruta de este exquisito plato con familia y amigos.
Recuerda que la paella es un plato versátil, así que puedes agregar otros mariscos o ingredientes según tu preferencia. ¡Buen provecho!
La paella de bogavante al horno es una deliciosa receta que nos brinda una combinación única de sabores mediterráneos. A continuación, te presento los valores nutricionales aproximados de esta exquisita preparación:
– Calorías: 540 kcal
– Grasas totales: 10 g
– Grasas saturadas: 2 g
– Grasas trans: 0 g
– Colesterol: 350 mg
– Sodio: 1200 mg
– Carbohidratos totales: 45 g
– Fibra dietética: 3 g
– Azúcares: 4 g
– Proteínas: 60 g
– Vitamina A: 20% del valor diario recomendado
– Vitamina C: 15% del valor diario recomendado
– Calcio: 8% del valor diario recomendado
– Hierro: 25% del valor diario recomendado
Recuerda que estos valores pueden variar según los ingredientes utilizados y la cantidad de porciones.
