Los chipirones al Pedro Ximénez son una receta tradicional de la gastronomía española que destaca por su combinación de sabores intensos y su exquisita textura. Los chipirones, también conocidos como calamares pequeños, se cocinan en un delicioso vino Pedro Ximénez que le aporta un toque dulce y aromático. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta original y sabrosa!
Ingredientes:
- 500 gramos de chipirones limpios
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino Pedro Ximénez
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
1. En primer lugar, limpia bien los chipirones, retirando la piel y las vísceras, y córtalos en rodajas. Reserva.
2. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade los chipirones a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo con frecuencia.
5. Cuando los chipirones estén dorados, añade el vino Pedro Ximénez y deja que se reduzca ligeramente.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y los chipirones estén tiernos.
8. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
¡Los chipirones al Pedro Ximénez están listos para disfrutar! Sirve este exquisito plato como tapa o como plato principal acompañado de arroz blanco o patatas. ¡Buen provecho!
Chipirones al Pedro Ximénez: Delicia del mar con un toque especial.
Los chipirones al Pedro Ximénez son una delicia del mar con un toque especial que deleitará tus sentidos. Este plato combina la exquisitez de los chipirones con el sabor dulce y profundo del vino Pedro Ximénez, creando una explosión de sabores en cada bocado. La textura tierna de los chipirones se mezcla a la perfección con la salsa elaborada a base de Pedro Ximénez, resultando en un plato sofisticado y lleno de matices. Cada cucharada te transportará a un mundo de sabores únicos y exquisitos, que conquistarán incluso a los paladares más exigentes. Disfruta de esta receta y sorprende a tus comensales con un plato digno de los mejores restaurantes gourmet.
¿Cuál es la receta tradicional de chipirones al Pedro Ximénez?
La receta tradicional de chipirones al Pedro Ximénez consiste en sazonar y saltear los chipirones limpios en aceite de oliva, añadir ajo picado, cebolla y cocinar hasta que estén dorados, para luego incorporar el vino Pedro Ximénez y dejar reducir antes de servir.
¿Se pueden sustituir los chipirones por otro tipo de marisco en esta receta?
Sí, se pueden sustituir los chipirones por otro tipo de marisco en la receta.
¿Qué guarnición recomiendan para acompañar los chipirones al Pedro Ximénez?
Una guarnición ideal para acompañar los chipirones al Pedro Ximénez son unas patatas doradas o arroz blanco.
Valores nutricionales de “Chipirones al Pedro Ximénez”
- Calorías: 250 kcal por ración
- Grasas: 12g
- Proteínas: 20g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 2g
- Calcio: 100mg
- Hierro: 3mg
