El mero es un pescado blanco muy apreciado en la gastronomía por su sabor suave y textura firme. En esta receta te enseñaré a preparar un delicioso mero asado con una salsa de anchoas que le dará un toque único y sabroso. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con esta exquisita combinación!
Ingredientes:
- 4 filetes de mero
- 10 anchoas en aceite
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pre-calienta el horno a 200°C.
- En un mortero, machaca las anchoas junto con el diente de ajo picado y el jugo de medio limón hasta obtener una pasta.
- Coloca los filetes de mero en una bandeja para horno previamente engrasada y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Unta la pasta de anchoas sobre los filetes de mero, cubriéndolos de manera uniforme.
- Exprime el resto del limón sobre el pescado y finaliza rociando un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Lleva la bandeja al horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y ligeramente dorado.
- Una vez listo, retira del horno y sirve los filetes de mero con la salsa de anchoas por encima. ¡Listo para disfrutar!
Delicioso mero asado con salsa de anchoas
El mero asado con salsa de anchoas es una deliciosa combinación de sabores que sorprenderá a tu paladar. El mero, con su carne firme y jugosa, se adereza con una salsa intensa y salada de anchoas que realza su sabor natural. Preparar este plato es una excelente opción para impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida diferente y sabrosa en casa. La combinación de los ingredientes principales con las especias y hierbas aromáticas crea un plato equilibrado y lleno de matices que seguro te encantará. Anímate a probar esta receta y déjate cautivar por su exquisito sabor.
¿Cuál es la mejor forma de preparar el mero asado para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera?
La mejor forma de preparar el mero asado para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera es sazonarlo con hierbas y limón, luego asarlo a fuego alto durante poco tiempo para sellar los jugos y finalmente terminar la cocción a fuego medio para asegurar que quede jugoso por dentro.
¿Cómo se puede hacer una salsa de anchoas casera para acompañar el mero asado de forma deliciosa?
Para hacer una salsa de anchoas casera para acompañar el mero asado, mezcla anchoas en aceite, ajo picado, aceite de oliva y pimienta en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, vierte la salsa sobre el mero asado antes de servirlo.
¿Qué guarnición recomendarías para servir con el mero asado con salsa de anchoas para lograr un plato equilibrado y sabroso?
Una ensalada fresca de aguacate y tomate sería una excelente guarnición para servir con el mero asado con salsa de anchoas para lograr un plato equilibrado y sabroso.
Valores nutricionales de Receta de mero asado con salsa de anchoas
- Calorías: 300 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 3g
- Vitaminas: A, B12, C
- Minerales: Hierro, Calcio, Fósforo