El mero al mojo isleño es una deliciosa receta tradicional de la cocina canaria que destaca por su sabor intenso y su mezcla de ingredientes frescos y sabrosos. En esta preparación, el pescado mero se cocina en un mojo canario, una salsa típica de las Islas Canarias que combina a la perfección el ajo, el pimentón, el comino y el cilantro. ¡Sigue estos pasos para disfrutar de un plato exquisito y lleno de sabor!
Ingredientes:
- Mero: 4 filetes
- Ajos: 4 dientes
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Comino molido: 1 cucharadita
- Cilantro fresco: 1 ramillete
- Vinagre: 1 chorrito
- Aceite de oliva: 100 ml
- Sal: al gusto
Preparación:
- En un mortero, machaca los ajos pelados y troceados junto con el comino, el pimentón, el cilantro picado y una pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea.
- Añade el vinagre y sigue machacando hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Coloca los filetes de mero en la sartén y vierte el mojo por encima.
- Deja cocinar durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa haya reducido ligeramente.
- Sirve el mero al mojo isleño caliente, acompañado de papas arrugadas y un buen vaso de vino blanco de la región.
¡Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de mero al mojo isleño, llena de sabor y tradición canaria! ¡Buen provecho!
Sabores del Caribe
El Caribe es una región rica en sabores exóticos y vibrantes que deleitan los sentidos. En cada bocado se pueden apreciar influencias de diversas culturas culinarias que han convergido en este paraíso gastronómico. Desde el picante toque caribeño hasta la frescura de los productos locales, la cocina del Caribe es un auténtico festín para el paladar. Los platos tradicionales como el arroz con coco, el ceviche de mariscos y el mofongo son solo algunas muestras de la diversidad y la creatividad de esta increíble cocina caribeña. Sumérgete en esta explosión de sabores tropicales y déjate llevar por la magia culinaria de esta fascinante región.
¿Cuál es la receta tradicional para preparar mero al mojo isleño?
La receta tradicional para preparar mero al mojo isleño consiste en freír el mero y luego bañarlo con mojo isleño, una salsa hecha a base de ajo, pimienta, comino, pimientos rojos, vinagre y aceite de oliva. ¡Delicioso!
¿Qué ingredientes son necesarios para hacer mero al mojo isleño?
Los ingredientes necesarios para hacer mero al mojo isleño son mero fresco, limón, ajo, pimienta, orégano, comino, pimiento rojo, cebolla, perejil, Aceite de Oliva Virgen Extra y sal.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para lograr un mero al mojo isleño perfectamente cocido?
El tiempo de cocción ideal para lograr un mero al mojo isleño perfectamente cocido es de aproximadamente 15-20 minutos.
Valores nutricionales de Receta de mero al mojo isleño
- Calorías: 300 kcal
- Proteínas: 25g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, B, C
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio
