La merluza es un pescado blanco muy versátil y saludable que se puede preparar de muchas formas. Una receta clásica y deliciosa es la merluza a la valenciana, la cual combina sabores mediterráneos y resulta en un plato ligero y lleno de sabor. A continuación, te presento la receta para que puedas disfrutarla en casa.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Preparación:
- En una cazuela, sofríe la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras, los ajos picados y los tomates troceados hasta que estén bien pochados.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Coloca los filetes de merluza en la cazuela y añade el caldo de pescado suficiente para cubrir ligeramente el pescado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la merluza esté en su punto.
- Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima.
¡Disfruta de esta exquisita receta de merluza a la valenciana acompañada de arroz blanco o unas patatas cocidas! Espero que la disfrutes tanto como yo.
Deliciosa merluza valenciana
La merluza valenciana es un plato tradicionalmente ligero y sabroso que destaca por la frescura de sus ingredientes y su delicioso sabor. Se trata de una receta típica de la región de Valencia, en la costa mediterránea de España, donde el pescado es protagonista indiscutible en la gastronomía local. La merluza se cocina de forma sencilla pero muy aromática, resaltando su textura suave y su carne blanca y jugosa. Es ideal para disfrutar en una comida en familia o con amigos, acompañada de un buen vino blanco y un trozo de pan crujiente para mojar en la exquisita salsa que la acompaña.
¿Cuál es la receta tradicional de merluza a la valenciana?
La receta tradicional de merluza a la valenciana consiste en cocinar filetes de merluza con tomate, cebolla, pimiento rojo, ajo, aceitunas y alcaparras.
¿Qué ingredientes son necesarios para preparar merluza a la valenciana?
La merluza a la valenciana se prepara con los siguientes ingredientes: merluza, cebolla, ajo, tomate, pimiento rojo, pimiento verde, guisantes, patatas, vino blanco, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado en esta receta?
Sí, puedes sustituir la merluza por otro tipo de pescado en esta receta.
Valores nutricionales de receta de merluza a la valenciana
- Calorías: 250
- Proteínas: 30g
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 5g
- Vitaminas: A, C, D
- Minerales: Hierro, Calcio, Potasio
