Sabrosa receta: Mejillones con almendras

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María

Introducción:

Los mejillones son un delicioso marisco que se puede preparar de muchas formas diferentes. En esta receta, vamos a combinarlos con almendras para darle un toque crujiente y sabroso. Los mejillones con almendras son ideales como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

– 1 kilogramo de mejillones frescos
– 100 gramos de almendras fileteadas
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla pequeña
– 1 ramita de perejil fresco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Lava los mejillones bajo agua fría para eliminar cualquier impureza que puedan tener. Retira las barbas (pelitos) que sobresalgan de los mejillones y desecha aquellos que estén rotos o abiertos.
2. Pon los mejillones en una olla grande con un poco de agua y tape. Cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran por completo, esto tomará aproximadamente 5 minutos.
3. Mientras tanto, pela y pica finamente los ajos y la cebolla. Lava y pica el perejil.
4. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos y la cebolla picada y sofríe hasta que estén dorados.
5. Añade las almendras fileteadas a la sartén y cocina por unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que estén ligeramente tostadas.
6. Retira los mejillones de la olla y colócalos en un plato. Reserva el caldo de cocción.
7. Añade los mejillones a la sartén junto con el perejil picado. Salpimienta al gusto y mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
8. Agrega un poco del caldo de cocción de los mejillones a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 2-3 minutos más, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
9. Sirve los mejillones con almendras en platos individuales, rociando por encima un poco de la salsa de la sartén. Decora con unas hojas de perejil fresco y ¡disfruta!

Con esta receta de mejillones con almendras, deleitarás a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. ¡Buen provecho!

Deliciosos mejillones con almendras: una combinación irresistible.

Los mejillones con almendras son una exquisita combinación que deleitará tu paladar. Estos mariscos, cocinados con un toque de sabor a frutos secos, se convierten en una opción irresistible para aquellos amantes de los sabores intensos. La suave textura y el delicado aroma de los mejillones se mezclan a la perfección con el crujiente y ligeramente tostado de las almendras. Es un plato ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial, ya que su presentación resulta elegante y sofisticada. Además, su preparación es sencilla y en poco tiempo podrás disfrutar de esta deliciosa combinación.

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¿Cuál es la mejor receta de mejillones con almendras para sorprender a mis invitados?

Una receta deliciosa para sorprender a tus invitados es la de Mejillones con Almendras. Aquí está la receta:

Ingredientes:
– 1 kilogramo de mejillones frescos
– 1 taza de almendras fileteadas
– 2 dientes de ajo picados finamente
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 taza de vino blanco seco
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Lava los mejillones y desecha cualquiera que esté agrietado o abierto.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
3. Agrega las almendras fileteadas a la olla y revuélvelas constantemente durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
4. Añade los mejillones a la olla y revuélvelos junto con las almendras y el ajo.
5. Agrega el vino blanco, la sal y la pimienta. Cubre la olla y deja que los mejillones se cocinen durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que todos estén abiertos.
6. Retira los mejillones de la olla con una espumadera y colócalos en un plato para servir.
7. Aumenta el fuego a alto y reduce el líquido restante en la olla durante unos minutos, hasta que se espese un poco.
8. Vierte la salsa de vino y almendras sobre los mejillones y espolvorea con perejil fresco picado.

Sirve los mejillones calientes como aperitivo o como plato principal acompañado de pan crujiente. Tus invitados quedarán encantados con esta deliciosa combinación de sabores marinos y crocantes almendras. ¡Buen provecho!

¿Cómo puedo hacer una versión vegetariana de la receta de mejillones con almendras?

Para hacer una versión vegetariana de la receta de mejillones con almendras, puedes reemplazar los mejillones por tofu o setas. Aquí te dejo los pasos para prepararla:

Ingredientes:
– 250 gramos de tofu firme o setas (como champiñones o portobello)
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de almendras fileteadas
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo vegetal
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En primer lugar, si usas tofu, corta en cubos pequeños y marínalo durante 15 minutos en una mezcla de sal, pimienta y un poco de vino blanco.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Si estás utilizando tofu, añádelo a la sartén y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Si utilizas setas, agrégalas directamente.
4. A continuación, agrega las almendras fileteadas y cocínalas durante unos minutos hasta que estén ligeramente tostadas.
5. Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
6. Agrega el caldo vegetal y baja el fuego. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.
7. Rectifica el sazón con sal y pimienta según tu gusto.
8. Sirve caliente y decora con unas almendras fileteadas adicionales.

¡Disfruta de esta deliciosa versión vegetariana de mejillones con almendras! Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada fresca.

¿Qué tipo de vino marida mejor con los mejillones con almendras?

Para maridar adecuadamente los mejillones con almendras, se recomienda elegir un vino blanco seco y refrescante que complemente los sabores de mariscos y frutos secos. Un vino ideal sería un Rías Baixas, específicamente un Albariño, ya que su frescura y acidez resaltarán la delicadeza de los mejillones y realzarán el sabor de las almendras.

La combinación de los mejillones con el vino Albariño logrará una armonía en el paladar, donde los sabores salinos de los mejillones se verán equilibrados por la acidez del vino, mientras que las almendras agregarán un toque de textura y sabor a nuez.

Recuerda servir el vino bien frío, entre los 8 y 10 grados Celsius, para disfrutar al máximo de esta combinación culinaria. ¡Salud!

Valores nutricionales de la receta de Mejillones con Almendras

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 20 g
  • Grasas: 10 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Fibra: 2 g
  • Vitamina A: 1500 IU
  • Vitamina C: 10 mg
  • Calcio: 100 mg
  • Hierro: 3 mg

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